Как элитные зерна арабики, так и более доступные зерна робусты дорожают из-за перебоев с поставками из Вьетнама и Бразилии.

Цены на зерно робусты взлетели до самого высокого уровня с 1970-х годов. А высококачественные бобы арабики достигли самой высокой цены за последние два года в начале этого месяца. Такой рост цен отчасти связан с плохими погодными условиями. Засуха во Вьетнаме, где выращивается робуста, привела к глобальному дефициту бобов четвертый год подряд, аналогичная сухая погода в Бразилии снизила урожай арабики.

Разрыв между ценами на эти два сорта заставляет компании искать более низкокачественные зерна арабики, чтобы сократить издержки. В результате кафе ничего не остается, как поднять цены.

Также имеет значение, что в конце 2023 года в ЕС вступил в силу новый закон, запрещающий поставку товаров, произведенных в результате вырубки леса и использования детского труда. И теперь компании, импортирующие кофе в Европу, должны доказывать, что зерна не были выращены на недавно обезлесенных землях. Лишь немногие страны готовы полностью соответствовать требованиям Постановления ЕС о борьбе с обезлесением, а значит, поставки будут ограничены. Такая ситуация приведет к дальнейшему росту цен.

Некоторые кофейные компании, закупившие зерна заранее перед последним повышением цен, смогли избежать объявления о дальнейшем повышении цен. Например, Starbucks, крупнейшая в мире сеть кофеен, обычно фиксирует цены на зеленый кофе на 9-18 месяцев вперед, что означает, что он обычно может выдержать любые скачки цен в течение некоторого времени. Другие небольшие компании не обладают такой гибкостью.

Раньше мы писали:  Каменчане, приглашаем на кофе: вместе выберем кофейню по вкусу