Неякісне зберігання може призвести до втрати харчової цінності, погіршення якості  випічки або навіть зараження шкідниками. Саме тому важливо знати, як правильно зберігати борошно таким чином, щоб воно залишалося свіжим і безпечним для вживання.

Де не варто зберігати борошно

Поруч із джерелом тепла. Зокрема, не варто зберігати борошно поруч із плитою, духовкою або на холодильнику, де температура та вологість можуть змінюватися протягом дня.

Ці умови зберігання негативно впливають на борошно. Воно може злежуватися, втратити свою розпушувальну здатність і стати сприятливим середовищем для розмноження мікроорганізмів, наприклад, жучків.

Під мийкою. Це місце часто має підвищену вологість, що може призвести до утворення конденсату на упаковці з борошном. Крім цього, вологе борошно – ідеальне середовище для розвитку плісняви та бактерій.

Поруч з іншими продуктами із сильним запахом. Борошно дуже добре вбирає сторонні запахи. Тому не варто зберігати його поруч із часником, цибулею, спеціями та іншими ароматними продуктами.

У негерметичній упаковці. Якщо ви залишаєте борошно в пакуванні без належного захисту, воно може швидко поглинати запахи з довкілля, вбирати вологу або ставати місцем проживання комах. Для правильного зберігання варто перекласти борошно в герметичну ємність, яка захистить його від впливу повітря і вологи.

У місцях без провітрювання. Відсутність вентиляції може призвести до того, що в борошні утворюватиметься конденсат, що спричиняє розвиток цвілі та погіршує його якість. Тому важливо вибирати сухі та добре провітрювані місця для зберігання борошна.

У пластикових пакетах або посуді. Пластик не пропускає повітря, що може призвести до утворення конденсату всередині пакета. Це створює сприятливі умови для розвитку цвілі.

У холодильнику або морозильній камері без пакування. Багато людей вважають, що зберігання борошна в холодильнику або морозильній камері подовжить його термін придатності. Однак, якщо упаковка борошна не герметична, волога з холодильника або морозильної камери може впливати на продукт, що призведе до його псування.

Як зберігати борошно

Найкраще зберігати борошно в сухому, прохолодному і темному місці, де температура не перевищує 18-20 градусів. Ідеально підходять закриті кухонні шафи або спеціальні контейнери для борошна.

Також для тривалого зберігання радять обирати не заводську упаковку, а пересипати борошно в скляні контейнери або чисті полотняні мішки. Перед цим борошно потрібно просушити кілька годин на пергаментному папері.