Сочные летние ягоды хочется сохранить как можно дольше, чтобы зимой добавлять их в десерты, каши или напитки. Но как правильно заморозить клубнику, малину или чернику, чтобы они не превратились в ледяную кашу?

Как заморозить ягоды

Вымытые и очищенные от хвостиков плоды выложите на застеленный пергаментом противень – чтобы между ними было расстояние. Затем поместите их в морозильную камеру на 2-4 часа. Когда ягоды станут достаточно твердыми, сложите их в пакет или пищевой контейнер и снова верните в морозилку.

Как заморозить ягоды с сахаром

Так же помойте и удалите хвостики с ягод. Смешайте плоды с сахаром (200-300 г сахара на 1 кг ягод) и измельчите блендером в одну массу. Ягодное пюре разложите в удобные контейнеры и храните в морозильной камере.