Пухке гарбузове печиво: осінній рецепт

Гарбуз — справжній український суперфуд, який поєднує користь і тепло. Євген Клопотенко пропонує приготувати з нього ніжне та пухке печиво з лимонною цедрою. Це десерт, у якому солодкість гарбуза та свіжість цитрусових утворюють ідеальний баланс.

Печиво виходить м’яким, повітряним та ароматним. Воно чудово смакує з чаєм, какао або молоком і зберігається до 4–5 днів у металевій коробці чи контейнері.

Інгредієнти:

• 350 г гарбузового пюре,

• 100 г масла,

• 90 г цукру,

• 10 г ванільного цукру,

• цедра 1 лимона,

• 1 ст. л. лимонного соку,

• 350 г борошна,

• 1 ч. л. розпушувача,

• борошно для формування печива,

• цукрова пудра для декору.

Покроковий рецепт:

Крок 1: запечіть гарбуз у духовці до готовності протягом 20-25 хвилин при 180 градусах. Далі зробіть з гарбуза пюре. Для тіста потрібно 350 г пюре.

Крок 2: додайте до гарбуза 100 г мʼякого масла, 90 г цукру, 10 г ванільного цукру, цедру з 1 лимона та 1 ст. л. лимонного соку. Добре перемішайте.

Крок 3:  Далі додайте 350 г борошна та 1 ч. л. розпушувача. Замісіть тісто.

Крок 4: Розділіть тісто на кульки вагою приблизно по 40 грамів (розміром з середню сливку).

Крок 5: Кожну кульку обваляйте у борошні та викладіть на деко з пергаментом.

Крок 6: Випікайте печиво протягом 20 хвилин при 180 градусах. Перед подачею прикрасьте випічку цукровою пудрою.