Часто бывает так: заходишь в супермаркет, видишь десятки привлекательных товаров и выходишь с полными пакетами, но без ясного понимания, что из этого приготовить. Результат – перерасход денег и продукты, которые портятся в холодильнике.

Чтобы этого избежать, можно попробовать метод покупок 6 к 1 , который разработал нью-йоркский шеф-повар Уилл Коулман. Это не строгая диета и не жесткие правила, а простая стратегия, которая поможет сохранить баланс в рационе, избежать лишних затрат и сэкономить время.

Сущность метода 6 к 1

Принцип очень прост: каждый раз, когда вы идете за продуктами, выбирайте их в такой пропорции:

• 6 овощей

• 5 фруктов

• 4 источника белка

• 3 крахмалистые продукты

• 2 соуса

• 1 интересный продукт (например, сладости или снеки)

Этот подход помогает избежать хаотических покупок и дает готовую "базу" для приготовления разных блюд в течение недели.

При этом метод не учитывает специи, масло, соль или сахар – о них следует позаботиться отдельно.

Пример продуктовой корзины

Чтобы было понятнее, вот как может выглядеть список покупок по правилу 6 к 1:

• Овощи: салат, сельдерей, лук, огурцы, зелень, смесь для салата "Цезарь".

• Фрукты: яблоки, клубника, виноград, апельсины, лимон.

• Белки: курица, яйца, фарш, лосось.

• Крахмалы: паста, рис, лаваш.

• Соусы: томатный и соевый.

• Любопытно: печенье.

Что можно приготовить

Имея такой набор продуктов, можно составить разнообразное меню. Например:

Завтрак:

• омлет с луком и зеленью,

• рулет из лаваша с курицей и овощами,

• фруктовый салат.

Обед:

• паста с фаршем в томатном соусе,

• рис с лососем и соевым соусом,

• салат Цезарь с курицей.

Ужин:

• запеченная курица с овощами,

• теплый салат с курицей,

• тефтели из фарша и риса.

Десерт/перекусы:

• печенье,

• нарезанные свежие фрукты.

Почему этот метод работает

1. помогает избегать импульсивных покупок;
2. экономит деньги и время;
3. упрощает планирование блюд в неделю;
4. уменьшает количество пищевых отходов.

Если попробуете метод 6 к 1 хотя бы несколько раз, вы заметите, что холодильник перестанет быть "хаосом", а из продуктов будет легко состоять разнообразное меню без лишних затрат.