Каждый год 26 октября мир отмечает полезный и теплый праздник – День тыквы. Хотя такой тематический день не имеет глубоких исторических корней, а скорее приобрел популярность благодаря американской культуре (где тыква является символом Геловина), они быстро прижились и стали прекрасной возможностью напомнить о пользе этого осеннего овоща.

Тыква – это настоящий "чемпион" по содержанию витаминов и микроэлементов: он богат A, C, E и K витаминами, содержит клетчатку, которая улучшает пищеварение. Яркий цвет овоща свидетельствует о высоком содержании бета-каротина – мощного антиоксиданта

Где купить в Каменском

Тыквы в осенний сезон можно найти во многих супермаркетах. К примеру, в Сильпо. Здесь найдете как просто декоративные, так и сортовые – Спагетти, Коннектикут и другие. Цены за одну единицу достаточно доступны – от 25 гривен.

В супермаркете АТБ можно приобрести тыкву сорта Баттернат – она классно подходит для крем-супов и пюре из-за своей сладости и мягкости.

В Варусе можно встретить уже знакомый Баттернат и тыкву сорта Славута – универсальную и оригинальную украинскую. Один из самых сладких видов, а также обладает высокой лежкостью – может сохраняться до 8–9 месяцев, часто без потери вкусовых качеств до весны, а иногда и дольше. При хранении его вкус даже улучшается.

ТОП-3 простых и интересных тыквенных рецепта

Тыквенный мармелад

1. Очистите 1 кг тыквы и порежьте кубиком. Переложите тыкву в кастрюлю, добавьте цедру 1 лимона и 1 апельсина. Выжмите сок из этих фруктов и добавьте к тыкве.
2. В кастрюлю всыпьте 100 г сахара и 10 г ванильного сахара. Поставьте кастрюлю на маленький огонь и тушите 10 минут.
3. Затем добавьте 300 мл воды и тушите еще 10-15 минут до готовности тыквы. Замочите в 250 мл воды 50 г желатина.
4. Перебейте тыквенную массу погружным блендером. Желатин растворите на водяной бане или в микроволновке.
5. Добавьте желатин в кастрюлю и снова перебейте массу блендером.
6. Вылейте тыквенную массу в форму, предварительно смазав ее растительным маслом.
7. Отправьте мармелад в холодильник минимум на 2-3 часа, чтобы он остыл и схватился.
8. Перед подачей извлеките мармелад из холодильника, извлеките его из формы и порежьте кубиком стороной до 2 см. По желанию обваляйте мармелад в мелком сахаре.

Тыквенные котлеты

1. Запеките 500 г очищенной тыквы в течение 25-30 минут при 180 градусах.
2. Выложите в миску и сделайте из тыквы пюре с помощью толкушки для картофеля.
3. Добавьте к тыкве 1 яйцо, 100 г моцареллы, натертой на маленькую терку. Также добавьте 100 г панировочных сухарей, 0,5 ч. л. итальянских трав и соль по вкусу. Вымешайте.
4. Сформируйте 7 котлет одинакового размера. Выложите их на дощечку, дополнительно присыпанную панировочными сухарями. Возьмите 50 г творога и порежьте его на 7 кусочков.
5. Сформируйте котлеты, спрятав сыр внутри. Обжарьте котлеты до золотистого цвета на 3 ст. л. растительного масла.

Смузи из тыквы