Готуємось до Великодня: швидка паска за 90 хвилин
До Великодня залишається всього пару тижнів, тож ми розпочинаємо серію рецептів до цього світлого свята. Першим пропонуємо варіант швидкої паски за 90 хвилин, що дозволяє зберегти традиції без багатогодинного вимішування тіста. Приготуємо?
Інгредієнти:
Для тіста
- Кисломолочний сир — 360 г
- Яйця — 4 шт.
- Цукор — 200 г
- Масло — 200 г (розтоплене)
- Сіль — 0,5 ч.л
- Борошно — 400 г (просіяне)
- Розпушувач — 2 ч. л.
- Родзинки — 250 г
- Цедра апельсина — 1,5 шт.
Для глазурі
- Білок — 2 шт.
- Цукор — 130 г
- Сік лимона — 0,5 ч. л.
Покроковий рецепт
- Поєднайте сир, яйця, цукор та дрібку солі. За допомогою міксера ретельно збийте масу до однорідної кремової консистенції.
- До отриманої суміші влийте розтоплене вершкове масло, всипте просіяне борошно та розпушувач.
- Додайте до тіста заздалегідь промиті родзинки та терту цедру апельсина, після чого добре все перемішайте.
- Готове тісто розподіліть у форми, заповнюючи їх на 2/3 об’єму. Випікайте паски в розігрітій духовці при 180°C протягом 1 години.
- Для глазурі змішайте білки з цукром, поставити на водяну баню та помішуйте до повного розчинення цукру (це займає близько 5–7 хвилин).
- Після цього масу зніміть з вогню, влийте лимонний сік і збийте міксером до стійких піків.
Смачного!