Готовимся к Пасхе: быстрая паска за 90 минут
До Пасхи осталось всего пару недель, поэтому мы начинаем серию рецептов для этого яркого праздника. Для начала предлагаем быструю паску за 90 минут, которая позволяет сохранить традиции без долгих часов замеса теста. Приготовим?
Ингредиенты:
Для теста
- Творог — 360 г
- Яйца — 4 штуки.
- Цукор — 200 г
- Масло — 200 г (растопленное)
- Соль — 0,5 чайной ложки
- Мука — 400 г (просеяна)
- Разрыхлитель — 2 ч.л.
- Изюм — 250 г
- Цедра апельсина — 1,5 шт.
Для глазури
- Белок — 2 штуки.
- Цукор — 130 г
- Лимонный сок — 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт
- Смешайте творог, яйца, сахар и щепотку соли. С помощью миксера тщательно взбейте массу до гладкой и кремовой формы.
- Налейте растопленное масло в смесь, добавьте просеянную муку и разрыхлитель.
- Добавьте в тесто заранее вымытый изюм и тёртую апельсиновую цедру, затем тщательно перемешайте.
- Распределите готовое тесто по формам, заполнив их на 2/3 объёма. Запекайте пасхальные торты в предварительно разогретой духовке при 180°C в течение 1 часа.
- Для глазури смешайте белки с сахаром, поместите в водяную баню и перемешайте, пока сахар полностью не растворится (это занимает около 5-7 минут).
- После этого снимите массу с огня, налейте лимонный сок и взбейте миксером до стабилизации пиков.
Приятного аппетита!