Если вы ищете что-то особенное среди украинских традиций, обратите внимание на луковичники по рецепту Евгения Клопотенко. Сладковатый лук, воздушное тесто и всего 90 минут вашего времени. Приготовим?

Ингредиенты:

• 200 г – пшено;
• 150 г – сало;
• 1 шт. – лук (для обжарки);
• 1 шт. – яйцо;
• соль по вкусу;
• 4 шт. – луковицы;
• 200 г – сметаны;
• 400 мл – томатного сока.

Пошаговый рецепт:

1. Промытое кипятком пшено залейте водой и варите в течение 20 минут.
2. Нарежьте кубиками сало и один лук, обжарьте их вместе на сковороде.
3. Остудите и смешайте с пшеном. Добавьте яйцо, посолите по вкусу и перемешайте.
4. Очистите крупные луковицы, срежьте с каждой верх и низ. Затем выложите их в кипяток на 3–5 минут.
5. Осторожно разделите луковицы на отдельные сегменты, как показано на фото. Начините каждый сегмент начинкой из пшена и сала. Выложите луковые пирожки в форму для выпечки.

6. Приготовьте заливку, смешав 200 г сметаны и 400 мл томатного сока, и полейте ею луковые дольки.
7. Запекайте блюдо в течение 40 минут при 180 градусах.

Приятного аппетита!