Золотистый запеченный картофель с хрустящей корочкой и нежной серединкой — универсальное блюдо, которое прекрасно подойдет как к повседневному, так и к праздничному столу. Приготовим?

Ингредиенты:

• картофель — 4 шт.;
• масло — 100 г;
• чеснок — 3 зубчика;
• паприка — 1 ч. л.;
• соль — по вкусу;
• черный молотый перец — по вкусу;
• греческий йогурт 10 % — 100 г;
• кетчуп — 2 ст. л.;
• чеснок — 3 зубчика;
• укроп — 4 веточки;
• лимонный сок — 1 ч. л.;
• соль — по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Тщательно вымойте и просушите картофелины одинакового размера. Сделайте поперечные надрезы, не доходя до дна, а затем надрезы вдоль овоща, также не доходя до дна. Должна получиться своего рода гармошка.
2. Выложите картофель на тарелку, заверните в пищевую пленку и отправьте в микроволновую печь на 15 минут на высокой мощности.
3. За это время смешайте растопленное масло, чеснок, выжатый через пресс, паприку, соль и черный молотый перец по вкусу. Дайте смеси настояться.
4. Достаньте картофель из пищевой пленки и переложите на противень с пергаментом. Масло процедите от чеснока. Хорошо смажьте каждую картофелину ароматным маслом, чтобы жидкость попала внутрь овоща между разделами на отдельные сегменты.
5. Отправьте картофель запекаться на 15–20 минут при температуре 200 градусов.
6. Смешайте йогурт, кетчуп, чеснок, выжатый через пресс, измельченный укроп, лимонный сок и соль по вкусу. Подавайте картофель с соусом.

Приятного аппетита!