Сегодня, 9 октября 2026 года, мир отмечает Всемирный день яйца (World Egg Day). Этот праздник традиционно приходится на вторую пятницу октября. В 2026 году событие особенное, ведь сообщество празднует его 30-летний юбилей под метким девизом: "Белок, который дает энергию и защищает".

Рассказываем, как обычное куриное яйцо завоевало статус главного эстетичного и питательного "суперфуда", чем оно полезно для нашего организма, что происходит с ценами на рынке Украины и сколько стоят яйца в магазинах и на рынках Каменского.

От венской конференции до глобального признания: история праздника

Всемирный день яйца был учрежден в 1996 году во время международной конференции в Вене, организованной Международной яичной комиссией (World Egg Organisation). Тогда делегаты сформулировали как минимум 12 убедительных аргументов в пользу создания отдельного дня для чествования этого продукта. Идея получила единодушную поддержку производителей и ученых по всему миру.

Главная цель праздника — популяризация яйца как доступного, питательного и универсального источника белка, а также информирование общества о его колоссальной пользе для здоровья.

Почему куриное яйцо называют настоящим "суперфудом"

Куриные яйца — один из немногих продуктов питания, которые вполне заслуживают статус "суперфуда". Они содержат редкий комплекс витаминов и микроэлементов, необходимых для полноценного функционирования человеческого организма.

Ученые и диетологи выделяют как минимум 7 ключевых свойств этого продукта.

• Невероятная питательная ценность. Одно крупное вареное яйцо содержит около 77 калорий, 6 граммов высококачественного белка и 5 граммов здоровых жиров. Оно обеспечивает суточную потребность в селене (22%), витамине В2 (15%), витамине В12 (9%), фосфоре (9%), витамине B5 (7%), витамине А (6%) и фолиевой кислоте (5%). Кроме того, яйца богаты витаминами D, E, K, B6, цинком и кальцием.
• Повышение уровня "хорошего" холестерина. Несмотря на то, что одно яйцо содержит около 212 мг холестерина (при суточной норме 300 мг), оно практически не повышает уровень "плохого" холестерина в крови. Содержащийся в яйцах лецитин препятствует его отложению на стенках сосудов. Вместо этого употребление яиц повышает уровень липопротеинов высокой плотности (ЛПВП), что существенно снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
• Источник холина. Холин — это важный элемент для построения клеточных мембран и нормальной работы мозга. Одно яйцо обеспечивает более 100 мг этого вещества, предотвращая его дефицит в ежедневном рационе.
• Защита сердца и сосудов. Исследования доказывают, что регулярное потребление яиц меняет структуру частиц липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) со плотных на крупные, что снижает риск возникновения инсультов или инфарктов.
• Забота о зрении. Яичный желток богат лютеином и зеаксантином — мощными антиоксидантами, которые накапливаются в сетчатке глаза и защищают ее от катаракты и макулярной дегенерации.
• Идеальный аминокислотный профиль. Яичный белок усваивается организмом практически полностью, помогая формировать мышечную массу, оптимизировать здоровье костей и регулировать артериальное давление.
• Помощь в контроле веса. Благодаря высокому показателю сытости, завтрак из яиц дарит длительное ощущение насыщения и позволяет естественно уменьшить потребление калорий в течение дня.

Динамика цен в Украине: чего ждать осенью и зимой

После периода относительно низких цен в летний период, с конца августа и в сентябре рынок продемонстрировал стремительное удорожание. Сейчас стоимость премиальной продукции в отдельных сетях уже пересекла отметку в 100 гривен за десяток.

Основной причиной эксперты называют рост себестоимости производства, сезонные факторы и логистические сложности.

Руководитель аналитического отдела Украинского клуба аграрного бизнеса (УКАБ) Максим Гопка описывает будущие рыночные тенденции так:

"В краткосрочной перспективе ожидается дальнейший постепенный рост цены на яйца. Учитывая рыночные факторы, к декабрю-январю цены будут двигаться в диапазоне 78–90 грн/десяток. Как показал опыт апрельского пика (85 грн/десяток), этот уровень является ориентировочным потолком при текущей себестоимости и покупательной способности".

По словам специалистов, давление на цены будут дополнительно создавать расходы на альтернативную генерацию электроэнергии, усложненная логистика и нехватка кадров. В то же время сдерживать стремительный рост себестоимости будут низкие внутренние цены на зерновые нового урожая, поэтому масштабного дефицита или разбалансировки рынка не ожидается.

Мониторинг в Каменском: сколько стоят яйца в магазинах и на рынке

Журналисты нашего издания решили лично проверить, какая ситуация с ассортиментом и ценами на яйца сложилась в торговых сетях и на рынках Каменского по состоянию на сегодняшний день.

На городских рынках домашние куриные яйца продают по цене от 60 до 75 грн за 10 штук, в зависимости от размера и свежести продукта.

В супермаркетах города наблюдается невероятно широкий выбор продукции, где ценовой диапазон существенно отличается в зависимости от сорта, категории и бренда.

• Самая дорогая позиция обнаружена нами в супермаркете "Сільпо" — фасованные яйца ТМ "Квочка" (категория XL СВ) по цене 110 грн за упаковку (10 шт.).
• Самая дешевая фасованная/поштучная продукция – в супермаркете "Варус" нефасованные яйца второй категории (С2) предлагают по цене 3,99 грн/шт. (39,90 грн за десяток).
• Сеть "АТБ". Самые дешевые нефасованные яйца первой категории (С1) можно приобрести по цене 5,09 грн/шт. (50,90 грн за десяток).

Хотя ценовая динамика и заставляет нас внимательнее планировать свой бюджет, яйцо остается тем самым доступным, универсальным и незаменимым "суперфудом" на нашей кухне. Независимо от того, что вы выберете на завтрак — классическую яичницу, пышный омлет с зеленью или яйцо пашот, это всегда отличный способ начать день с пользой и энергией. Желаем вам вкусных завтраков, уюта в домах и только приятных покупок!

Зафиксированные во время мониторинга ценники и ассортимент товаров вы можете посмотреть в нашей фотогалерее.