Мало что может сравниться со вкусом именно домашнего пирога. Тем более если он от гуру украинского кулинарного искусства Евгения Клопотенко.

Рецепт пирога на кефире с вишней останется в вашем списке вкусных блюд в этом году. Он прост, готовится быстро и не нужно ждать, чтобы тесто подошло.

Приготовление:

Шаг 1. Включите духовой шкаф разогреваться до 180 градусов. Вишню промойте и извлеките косточки. Если у вас замороженные ягоды, разморозьте их и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага. Сделайте тесто для пирога. В миску вбейте 3 яйца, добавьте 200 г сахара, 10 г ванильного сахара и щепотку соли.

Шаг 2. Хорошо взбейте яично сахарную смесь венчиком до состояния белой пены.

Шаг 3. Влейте 250 мл кефира 2,5% и снова перемешайте венчиком до однородного состояния.

Шаг 4. Добавьте в смесь 300 г муки и 10 г разрыхлителя.

Шаг 5. Перемешайте еще раз до однородного состояния. Тесто по консистенции должно быть такое, как на оладьи – стекать с венчика тяжелой лентой.

Шаг 6. Разъемную форму диаметром 26 см полностью смажьте 25 г сливочного масла.

Шаг 7. Аккуратно выложите тесто в форму для запекания и разровняйте лопаткой.

Шаг 8. Сверху на него равномерно выложите 300-350 г размороженной или свежей вишни без косточек. Ставьте выпекаться пирог на 45 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 9. Готовность пирога проверяйте сухой деревянной шпажкой. Проколите ею пирог до дна, она должна получиться сухой и без теста – тогда он готов. Вишня сверху может остаться чуть-чуть влажной. Достаньте пирог из духовки, дайте остыть в форме, затем нарежьте порционные кусочки и посыпьте по желанию сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Присоединяйтесь, читайте и смотрите новости МИС ТВ на ресурсах:  YouTube ,  Facebook ,  Instagram ,  Telegram