Виростити мікрогрін в домашніх умовах не казка, а дуже реальна і корисна справа.
Мікрогрін – це молоді паростки різних рослин, які містять багато вітамінів, мінералів і антиоксидантів. Їх можна використовувати для прикраси страв, салатів, сендвічів і смузі.
Для вирощування мікрогріну вам потрібно:
Вибрати насіння рослин, які вам подобаються і які не містять токсичних речовин. Наприклад, підходять салат, редька, рукола, гірчиця, горох, сочевиця, пшениця, ячмінь, амарант, буряк, шпинат і багато інших. Не підходять насіння з сімейства пасльонових, такі як помідори, картопля, баклажани, перець, оскільки вони містять соланін, який може бути шкідливим для здоров’я.
Придбати контейнер для пророщування, який може бути пластиковим або дерев’яним, з отворами для стоку води. Розмір контейнера залежить від кількості насіння, яке ви хочете висіяти. Зазвичай достатньо контейнера глибиною 3-5 см і площею 20-30 см.
Підготувати субстрат для пророщування, який може бути ґрунтом, гідрогелем, килимком із лляного або кокосового волокна, ватою, марлею, папером або тканиною. Субстрат повинен бути чистим, вологим і повітропроникним. Якщо ви використовуєте ґрунт, то він повинен бути родючим, розсипчастим і без домішок.
Замочити насіння в теплій воді на 6-12 годин, якщо воно велике і тверде, таке як горох, квасоля, кукурудза, рис. Якщо насіння дрібне і тонке, таке як салат, редька, рукола, то його можна висіяти одразу без замочування.
Висіяти насіння на субстрат, розподіляючи його рівномірно і не густо. Насіння не потрібно присипати ґрунтом або іншим субстратом, достатньо лише злегка придавити його до поверхні. Якщо ви використовуєте килимок, то він повинен бути добре просочений водою.
Покрити контейнер з насінням прозорою кришкою або плівкою, щоб створити парниковий ефект і підтримати вологість і температуру. Контейнер слід ставити в тепле і темне місце, наприклад, в шафу або під ліжко. Температура повинна бути 20-25 градусів.
Перевіряти насіння кожен день, поливати його водою з пульверизатора або занурювати контейнер у воду на кілька секунд, щоб субстрат не висихав. Вода повинна бути чистою і кімнатної температури. Не допускати переувлажнения субстрату, оскільки це може призвести до гнильці і плісняви.
Коли насіння проклюнеться, зазвичай це відбувається на 2-4 день, зняти кришку або плівку і перенести контейнер на світле місце, але не на пряме сонячне світло. Це сприятиме розвитку хлорофілу і зеленого кольору паростків. Якщо ви вирощуєте мікрогрін в зимовий період, то можете використовувати спеціальні лампи для освітлення.
Збирати врожай мікрогріну, коли паростки досягнуть висоти 5-10 см, зазвичай це відбувається на 5-15 день. Для цього потрібно відрізати паростки ножицями або ножем на рівні субстрату. Мікрогрін можна зберігати в холодильнику в герметичному контейнері або пакеті до 7 днів.
Ось так просто і швидко можна виростити мікрогрін в домашніх умовах і насолоджуватися свіжою і смачною зеленню.
Сподіваюся, що моя порада вам допоможе.
Бажаю вам успіхів і смачного!
