До Нового року залишаються лічені дні, і мешканці нашого міста вже вирушили на традиційні закупи. Цьогоріч "свято на тарілці" обійдеться дорожче: за прогнозами експертів, святкове меню для родини з чотирьох осіб коштуватиме майже 4000 гривень. Ми відправилися на головний ринок Кам’янського, щоб з’ясувати реальну вартість продуктів та порахувати ціну найпопулярнішого салату — "Олів’є".

Цінові реалії: що подорожчало найбільше?

За даними Інституту аграрної економіки, новорічне меню за рік додало в ціні 10%. Основний удар по гаманцю прийшовся на м’ясо, рибу, фрукти та солодощі. На Центральному ринку міста це відчувається особливо гостро: в умовах війни покупці рахують кожну гривню, ретельно обираючи продукти між прилавками.

М’ясний ряд: від домашнього сала до качки

М’ясо залишається головною статтею витрат. За словами продавчині Анни, незмінним лідером запитів є домашнє сало — продукт, якому важко знайти якісну заміну в супермаркетах. Якщо ж ви плануєте запікати птицю, ціни виглядають так:

• Курка: близько 140 грн/кг;

• Качка: 180 грн/кг. Середня покупка цілої тушки обійдеться у 300–500 гривень. Тим часом ціни на варену ковбасу (фабричного виробництва) стартують від 175 грн/кг.

Бакалія та соління

Новий рік неможливий без закусок. Півлітрова баночка маринованих огірків вартує від 55 гривень, а за кілограм домашніх солінь доведеться віддати близько 100 гривень. Домашній сир, який багато хто додає до святкових страв, також залишається важливою частиною бюджету, за ним містяни йдуть до перевірених продавців, таких як пан Харітон.

Індекс "Олів’є": рахуємо витрати

Ми підрахували вартість інгредієнтів для стандартної порції головного новорічного салату:

1. Ковбаса варена (0,5 кг) — 87 грн;

2. Картопля та морква — 20 грн;

3. Консервований горошок — 45 грн;

4. Солоні огірки (5 шт.) — 50 грн;

5. Яйця (5 шт.) — 35 грн;

6. Майонез — 50 грн. Разом: тарілка домашнього "Олів’є" цьогоріч коштує приблизно 290 гривень.

Що кажуть покупці?

Опитування на ринку показало, що попри економічні труднощі, кам’янчани намагаються зберегти традиції. Пані Любов, Надія та Анна зізнаються: хоча доводиться економити та обирати лише найнеобхідніше, святковий стіл все одно буде. Для містян це не просто їжа, а можливість зібрати родину за одним столом, відчути тепло та зміцнити віру в краще майбутнє.