С начала года на Днепропетровщине отравились грибами четыре человека

В Днепропетровской области в прошлом году зарегистрировали 11 случаев отравлений грибами с 12 пострадавшими, из них 1 ребенок. Один взрослый погиб. Об этом сообщили в областном центре контроля и профилактики заболеваний.

В этом году за 10 месяцев произошло 4 случая с 4 пострадавшими, из них 1 ребенок возрастом 1 год 5 месяцев. Летальные случаи не регистрировались.

Кроме этого, поступали экстренные сообщения еще о двух малолетних детях, которые на прогулке с родителями без их внимания взяли в рот или съели неизвестные дикорастущие грибы. Родители самостоятельно обратились в больницу. Факты отравления не подтвердились.

Почему происходит отравление грибами

Чаще всего отравления случаются по причинам внешнего сходства съедобных и ядовитых грибов, случайно попадающих в корзину. Отравиться можно не только ядовитыми грибами, но и съедобными, если они не прошли надлежащую термическую обработку или выросли на загрязненных территориях.

Чтобы избежать такой ошибки, которая может стать роковой, необходимо научиться отличать опасные грибы от хороших съедобных грибов и запомнить важные правила.

Как собирать грибы, чтобы избежать отравления

• Кладите грибы в корзину только при полной уверенности в том, что они съедобны.
• Не собирайте старые, перезрелые или очень молодые грибы, у которых нечетко выражены внешние признаки.
• Не собирайте грибов, растущих вблизи скоростных трасс или радиационно загрязненных территориях.
• Не собирайте грибов во время засухи. В жаркую погоду изменяется обмен веществ в организме гриба, он теряет воду, скапливает токсины.
• Не покупайте грибы на стихийных рынках или у продавцов на дорогах. Покупайте грибы в местах, где они проходят соответствующий контроль.

Как готовить грибы, чтобы избежать отравления

• Не употребляйте сырые грибы.
• Внимательно проверьте собранные грибы, прежде чем начинать готовить блюдо или делать заготовки.
• Отобранные грибы сначала тщательно промойте и отварите. Советуют кипятить грибы дважды (залить чистой водой после первого кипения). После второго кипения проварите грибы еще 15-20 минут.
• Готовые блюда из грибов храните в холоде в эмалированной посуде, не больше суток.

Жителей Днепропетровщины убедительно предупреждают об опасности сбора и употребления дикорастущих грибов. Не кормите ими детей. Нельзя употреблять грибы беременным и кормящим грудью. Следите за малолетними детьми на прогулках.

Если после употребления грибов вы наблюдаете у себя или своих близких симптомы отравления – немедленно вызывайте "скорую помощь".