Оладки з кабачків із йогуртовим соусом від Євгена Клопотенка

Кабачок – універсальний бюджетний літній продукт. Він також є прекрасним доповненням до будь-якої їжі, закуски або десерту. До того ж, сезон кабачків триває все літо, з червня по вересень, тому необхідно запастися рецептами з його приготування.

Як приготувати з кабачків справді смачну страву, знає заслужений гуру української кухні – Євген Клопотенко.

Загальний час приготування – 30 хвилин.

Інгредієнти:

• 1 середній кабачок;
• 1 яйце;
• 3−4 ст. л. борошна;
• 1 ст. л. сметани;
• 1 стакан натурального йогурту;
• 5 гілочок петрушки;
• 10 гілочок м’яти;
• 1 зубчик часнику;
• 5 ст. л. рослинної олії;
• сіль та перець за смаком.

Приготування:

Кабачок невеликого розміру помийте та обсушіть.

Натріть у миску на крупній тертці.

Додайте за смаком сіль та перець і 1 яйце.

Петрушку (5 гілочок) добре помийте, дрібно посічіть ножем та додайте до кабачків.

Тепер додайте 1 ст. л. сметани.

Добре все перемішайте, щоб усі інгредієнти утворили однорідну масу.

Далі додайте 3−4 ст. л. борошна та ще раз добре перемішайте.

Обсмажте оладки на розігрітій пательні з соняшниковою олією.

Викладайте на пательню приблизно 1 ст. л. суміші та готуйте до золотавої скоринки по 1−2 хвилини з одного та іншого боку.

Готові оладки з кабачків викладайте на паперовий рушник, аби видалити зайву олію.

Приготування соусу:

Дрібно посічіть листочки м’яти з 10 гілочок та додайте їх до ємності з йогуртом (1 склянка). Доведіть до смаку сіллю з перцем та покладіть дрібно порубаний зубчик часнику. Добре перемішайте та подавайте до столу з теплими оладками з кабачків.

Смачного!

Долучайтеся, читайте та дивіться новини МІС ТБ на ресурсах: YouTube, Facebook, Instagram, Telegram