Пастуший пиріг: рецепт від Пави

Переможець сьомого сезону кулінарного шоу «Мастер Шеф» і учасник битви сезонів Вадим Бжезинський поділився з підписниками рецептом цікавої страви, яку англійці називають пастуший пиріг, але простіше кажучи – це запіканка з картоплі та фаршу.

Які інгредієнти необхідні для приготування?

• Картопля — 1 кг;
• фарш (яловичина) — 700 г;
• цибуля — 1 шт.;
• морква — 1 шт.;
• горошок с/м — 150 г;
• вершкове масло — 30 г;
• олія — 30 г;
• часник — 2 зубчика;
• копчена паприка — 0,5 ч.л.;
• борошно пшеничне — 1 ст.л.;
• томатна паста — 1 ст.л.;
• відвар з картоплі — 150−200 мл;
• молоко — 150 мл;
• сир твердий — 50−70 г;
• сіль, перець, улюблені спеції.

Спосіб приготування

Картоплю відварити та зробити пюре. Потім додати молоко і половину порції сиру.

Наступний крок – це обсмаження фаршу на олії. Після цього треба нарізати моркву та цибулю дрібними кубиками і додати до фаршу разом з вершковим маслом та спеціями. Готувати 10 хвилин. Далі необхідно додати борошно (це обов’язково, бо якщо цього не зробити, то консистенція буде рідкою). Після – томатну пасту, зелений горошок, паприку, часник та відвар з картоплі.

І залишився останній крок. Готову начинку з фаршу покрити картопляним пюре та потерти зверху сир. Готувати страву у заздалегідь розігрітій до 200 градусів духовці протягом 15−20 хвилин — до золотої скоринки.

Радуйте себе та близьких новими стравами. Смачного!