Тепла весна призиває до легких, освіжаючих страв, які допоможуть вам впоратися зі спекою та зберегти енергію. І коли мова йде про холодні страви, одна з перших, що приходить на думку, – це класична українська окрошка. І хоча традиційна версія цієї страви може вимагати тривалого часу на підготовку, ми пропонуємо вам швидкий та простий рецепт, який готовий за кілька хвилин, але зберігає всю свою смакову якість.

Інгредієнти:

• 2-3 свіжих огірка
• 2-3 яйця варені
• 3-4 шматочки вареного м’яса (можна використовувати курку, свинину чи яловичину)
• 3-4 варені картоплі
• 1 літр кефіру або йогурту
• 1 склянка кислого вершкового масла
• 1 пучок свіжої зелені (кріп, петрушка, кріп, зелена цибуля)
• Сіль і перець за смаком
• Лимон або яблучний оцет за смаком
• Лід для охолодження

Інструкція:

1. Підготовка інгредієнтів: Почніть зі свіжих огірків. Видаліть шкірку та наріжте їх дрібненькими кубиками. Також наріжте варене м’ясо, картоплю та зелень на дрібні шматочки. Очистіть яйця та наріжте на кубики.
2. Змішування інгредієнтів: Велику миску або каструлю наповніть кефіром або йогуртом. Додайте кислу вершкову масу і добре змішайте, щоб утворилася однорідна консистенція.
   
3. Додавання інгредієнтів: Додайте нарізані огірки, м’ясо, картоплю та яйця до суміші кефіру та вершкової маси. Потім додайте свіжу зелень. Перемішайте всі інгредієнти.
4. Смаковий коректор: Додайте сіль, перець та лимонний сік або яблучний оцет за смаком. Знову перемішайте, щоб всі смаки поєдналися.
5. Охолодження та подача: Перед подачею, поставте в холодильник на деякий час, щоб окрошка добре охолола. Подавайте її з кубиками льоду для ще більшого освіження.

І ось вона, ваша швидка та освіжаюча окрошка готова до подачі! Цей рецепт ідеальний, коли ви шукаєте щось легке, смачне та освіжаюче. Насолоджуйтеся кожній ложці цієї неперевершеної страви, яка принесе вам радість у спекотний день.