Теплая весна призывает к легким освежающим блюдам, которые помогут вам справиться с жарой и сохранить энергию. И когда речь идет о холодных блюдах, одно из первых, что приходит в голову, – это классическая украинская окрошка. И хотя традиционная версия этого блюда может потребовать длительного времени на подготовку, мы предлагаем вам быстрый и простой рецепт, готовый за несколько минут, но сохраняющий все свое вкусовое качество.

Ингредиенты:

• 2-3 свежих огурца
• 2-3 яйца вареных
• 3-4 кусочка вареного мяса (можно использовать курицу, свинину или говядину)
• 3-4 вареных картофеля
• 1 литр кефира или йогурта
• 1 стакан кислого сливочного масла
• 1 пучок свежей зелени (укроп, петрушка, укроп, зеленый лук)
• Соль и перец по вкусу
• Лимон или яблочный уксус по вкусу
• Лед для охлаждения

Инструкция:

1. Подготовка ингредиентов: Начните со свежих огурцов. Удалите кожуру и нарежьте их мелкими кубиками. Также нарежьте вареное мясо, картофель и зелень на мелкие кусочки. Очистите яйца и нарежьте кубики.
2. Смешивание ингредиентов: Наполните большую миску или кастрюлю кефиром или йогуртом. Добавьте кислую сливочную массу и хорошо перемешайте, чтобы образовалась однородная консистенция.
   
3. Добавление ингредиентов: Добавьте нарезанные огурцы, мясо, картофель и яйца в смесь кефира и сливочной массы. Затем добавьте свежую зелень. Перемешайте все ингредиенты.
4. Вкусный корректор: Добавьте соль, перец и лимонный сок или яблочный уксус по вкусу. Снова перемешайте, чтобы все вкусы объединились.
5. Охлаждение и подача: Перед подачей поставьте в холодильник на время, чтобы окрошка хорошо остыла. Подавайте ее с кубиками льда для еще большего освежения.

И вот она, ваша скорая и освежающая окрошка готова к подаче! Этот рецепт идеален, когда вы ищете что-нибудь легкое, вкусное и освежающее. Наслаждайтесь каждой ложкой этого непревзойденного блюда, которое доставит вам радость в жаркий день.