Оригинальная домашняя выпечка с кокосом и шоколадом пригодится для чаепития или гостинцев любимым гостям. Приготовим?

Ингредиенты для основания:

• 100 г – сливочное масло 82%;
• 160 г – сахар;
• 10 г – ванильный сахар;
• 50 г – темное какао 22%;
• 2 шт – яйца;
• щепотка соли;
• 160 г – мука;
• 1 ч.л. – разрыхлитель.

Ингредиенты для начинки:

• 80 г – кокосовая стружка;
• 80 г – сгущенка;
• 30 г – сливочное масло;
• 40 г – крем-сыр.

Ингредиенты для глазури:

• 100 г – молочного шоколада;
• 1 ст.л. – масло;
• 50 г – кокосовая стружка.

Пошаговый рецепт

1. Готовим начинку: кокосовую стружку соединить со сгущенкой, растопленным маслом и крем-сыром.
2. Формируем шарики (примерно 15 г каждый).
3. Для теста отдельно смешиваем сухие ингредиенты. Сахар взбиваем с яйцами, добавляем масло, ванильный сахар и соль. Перемешиваем и добавляем сухие просеянные ингредиенты. Шоколадное тесто должно остыть около 1 часа в морозилке и подмерзнуть.
4. Шоколадное тесто отделяем на шарики (в два раза больше начинки – по 30 г). Расплющиваем их, кладем кокосовую начинку и залепляем полностью.
5. Выпекаем при 180 градусах не дольше 15 минут.
6. На водяной бане растапливаем молочный шоколад. Обваливаем готовое печенье в шоколаде и посыпаем сверху кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!