Ягоды после запекания превратятся в волшебный густой соус, который пропитает курицу изнутри и сделает мясо сочным и ароматным.

Составляющие:

• 1 лимон;
  1 луковица;
  500 г винограда без косточек;
  целая курица;
  1 ст. ложка оливкового масла;
  соль по вкусу;
  молотый черный перец по вкусу;
  4 веточки розмарина;
  чабрец по вкусу;
  шалфей по вкусу;
  0,5л белого сухого вина.

Приготовление:

Лимон нарежьте кружочками. Лук очистите и разрежьте на 8 долек.

Отделите виноград от веточек. Отложите ¼ часть ягод, остальное разрежьте пополам.

Разогрейте духовку до 230 градусов.

Курицу смажьте оливковым маслом, снаружи и внутри натрите солью и перцем.

Выньте курицу из холодильника за 30-40 минут до приготовления, чтобы мясо пропеклось более равномерно.

Положите внутрь курицы 3-4 ломтика лимона, 2 веточки розмарина и нарезанный виноград.

Скрепите тушку зубочистками или зашейте кулинарной нитью. Под каждое крыло положите веточку розмарина.

На дно глубокого противня положите лук, целый виноград, оставшийся лимон, чабрец и шалфей.

На противень поместите решетку и положите на нее курицу.

Запекайте курицу 25 минут, после чего полейте ее половиной вина. Уменьшите температуру до 200 градусов.

Через 30 минут полейте курицу оставшимся вином. Готовьте птицу еще 10-20 минут.

Готовую курицу извлеките из духовки, накройте фольгой и дайте остыть 10-15 минут.

Чтобы узнать, готова ли курица, проколите ее в самом толстом месте. Утекающий сок должен быть прозрачным.

Раньше мы писали :  С виноградом, фисташками и клюквой: идеи интересных рецептов сырных шариков