Сирні кульки – ідеальний варіант для закуски. Сирні кульки доповнять і святкову вечерю, підійдуть до вина або просто стануть смачним додатком до перегляду улюбленого серіалу.  Обов’язково спробуйте приготувати ці прості закуски – вони точно здивують ваших гостей та близьких.

Сирні кульки з беконом і фісташками

Під апетитною горіховою оболонкою – начинка з вершкового сиру, чеддеру та хрусткого бекону.

Складові:

• 5-6 скибочок копченого бекону;
• фісташки за смаком;
• 70-100 г чеддеру;
• 250 г крем-сиру;
• ½ ч. ложки сушеного часнику;
• 1 ч. ложка бальзамічного уксусу.

Приготування:

Скибочки бекону підрум’яньте на сухій сковороді. Викладіть на паперові рушники, остудіть і подрібніть.

Фісташки дрібно нарубайте ножем. Чеддер натріть на крупній або дрібній тертці.

Змішайте крем-сир із беконом, чеддером, часником і бальзамічним уксусом.

Спробуйте масу на смак. Якщо потрібно, трохи посоліть.

Сформуйте кульки розміром приблизно з яєчний жовток або трохи більші. Обваляйте у фісташках і приберіть у холодильник на годину-дві.

Мариновані сирні кульки з кефіру

Із замороженого кефіру вийде дуже ніжний сир, що нагадує вершковий сир або м’який сир. Замаринуйте його в ароматній олії, і вийде прекрасна закуска.

Складові:

• 1 л кефіру (з жирністю не нижче 2,5%);
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець за смаком;
• 1 ст. ложка універсальної приправи;
• 2 зубчики часника;
• 1 ст. ложка сушених трав;
• 200 мл олії.

Приготування:

Заздалегідь приберіть кефір у морозилку на 10-12 годин. Потім розріжте упаковку і видаліть її. Розріжте кефір на 2-3 частини. Беріть кефір у картонній коробці або в пакеті.

Застеліть друшляк або сито марлею, покладіть туди кефір і накрийте звисаючими кінцями марлі. Помістіть конструкцію над мискою.

Залиште при кімнатній температурі на 6-8 годин. Періодично виливайте сироватку, яка з’являється в мисці.

Покладіть на кефір тарілку і поставте вантаж, наприклад банку з водою. Приберіть у холодильник на ніч.

Перекладіть отриманий сир у чисту ємність, змішайте з сіллю, перцем і універсальною приправою. Сформуйте з маси кульки.

Дрібно порубайте часник, викладіть його в невелику широку банку. Всипте сушені трави та влийте олію. Перемішайте.

Помістіть в олію сирні кульки з кефіру. Вони мають бути повністю вкриті нею.

Закрийте кришкою й акуратно потрясіть. Приберіть у холодильник на 10-12 годин.

Сирні кульки з журавлиною і горіхами

Абсолютно незрівнянне поєднання козячого сиру, сушених ягід і солодких карамелізованих горіхів з нотками кориці.

Складові:

• ¹⁄₂ ст. ложки вершкового масла;
• ¹⁄₂ склянки волоських горіхів;
• 2 ст. ложки коричневого цукру;
• ¹⁄₄ ч. ложки меленої кориці;
• 1 щіпка солі;
• ¹⁄₄-¹⁄₂ склянки сушеної журавлини;
• 3-4 гілочки петрушки;
• 230 г козячого сиру.

Приготування:

Розтопіть масло в сковороді на середньому вогні. Коли воно запузириться, всипте горіхи, цукор, корицю та сіль.

Часто помішуючи, обсмажуйте близько 5 хвилин. Перекладіть горіхи на лист пергаменту так, щоб вони розташовувалися в один шар.

Залиште на кілька хвилин, щоб карамель затверділа. Складіть пергамент навпіл горіхами і всередину та пройдіться по ньому качалкою, щоб подрібнити їх.

Дрібно порубайте журавлину і змішайте її з горіхами. Подрібніть петрушку.

Розріжте сир на кілька невеликих частин. Обваляйте в горіховій масі та в петрушці, придавлюючи і формуючи кульки. За бажання встроміть у них солоні палички.

Сирні кульки в горіховому паніруванні

Така закуска не тільки смачна, а й красива. Вона матиме ефектний вигляд навіть на святковому столі.

Складові:

• 200 г крем-сиру;
• 100 г твердого сиру;
• 1 ч. ложка прованських трав;
• петрушка за смаком;
• 50 г мигдалю;
• 50 г кешью;
• 20 г кедрових горіхів.

Приготування:

Крем-сир розімніть виделкою і з’єднайте з крупно натертим твердим сиром.

Якщо маса вийде занадто сухою, додайте трохи йогурту або сметани.

Додайте прованські трави і рубану петрушку, перемішайте.

Подрібніть горіхи.

Із сирної маси сформуйте невеликі кульки та обваляйте в горіхах.

Перед подачею дайте їм трохи постояти в холодильнику.

Сирні кульки з виноградом

У цій вишуканій закусці під тонким шаром солоних фісташок ховається ніжний кремовий сир, а всередині – соковиті солодкі ягоди.

Складові:

• 100 г м’якого козячого сиру;
• 100 г крем-сиру;
• 50 г фісташок;
• 200 г винограду без кісточок.

Приготування:

Козячий сир розімніть виделкою, додайте крем-сир, добре все перемішайте.

Фісташки подрібніть на дрібну крихту. Виноград очистіть від гілочок.

Кожну виноградину з усіх боків покрийте сирною масою, сформуйте невеличку кульку та обваляйте її у фісташках.

Смачного!

Раніше ми писали: Що робити з великодніми крашанками: добірка цікавих рецептів з вареними яйцями

Теги

закускарецептсирні кульки