• UA
  • RU
  • З виноградом, фісташками та журавлиною: ідеї цікавих рецептів сирних кульок

    08 Травня, 2024

    Сирні кульки – ідеальний варіант для закуски. Сирні кульки доповнять і святкову вечерю, підійдуть до вина або просто стануть смачним додатком до перегляду улюбленого серіалу.  Обов’язково спробуйте приготувати ці прості закуски – вони точно здивують ваших гостей та близьких.

    Сирні кульки з беконом і фісташками

    Під апетитною горіховою оболонкою – начинка з вершкового сиру, чеддеру та хрусткого бекону.

    Складові:

    • 5-6 скибочок копченого бекону;
    • фісташки за смаком;
    • 70-100 г чеддеру;
    • 250 г крем-сиру;
    • ½ ч. ложки сушеного часнику;
    • 1 ч. ложка бальзамічного уксусу.

    Приготування:

    Скибочки бекону підрум’яньте на сухій сковороді. Викладіть на паперові рушники, остудіть і подрібніть.

    Фісташки дрібно нарубайте ножем. Чеддер натріть на крупній або дрібній тертці.

    Змішайте крем-сир із беконом, чеддером, часником і бальзамічним уксусом.

    Спробуйте масу на смак. Якщо потрібно, трохи посоліть.

    Сформуйте кульки розміром приблизно з яєчний жовток або трохи більші. Обваляйте у фісташках і приберіть у холодильник на годину-дві.

    Сирні кульки з беконом і фісташками /Фото: Ainis Jankauskas / Shutterstock

    Мариновані сирні кульки з кефіру

    Із замороженого кефіру вийде дуже ніжний сир, що нагадує вершковий сир або м’який сир. Замаринуйте його в ароматній олії, і вийде прекрасна закуска.

    Складові:

    • 1 л кефіру (з жирністю не нижче 2,5%);
    • сіль за смаком;
    • мелений чорний перець за смаком;
    • 1 ст. ложка універсальної приправи;
    • 2 зубчики часника;
    • 1 ст. ложка сушених трав;
    • 200 мл олії.

    Приготування:

    Заздалегідь приберіть кефір у морозилку на 10-12 годин. Потім розріжте упаковку і видаліть її. Розріжте кефір на 2-3 частини. Беріть кефір у картонній коробці або в пакеті.

    Застеліть друшляк або сито марлею, покладіть туди кефір і накрийте звисаючими кінцями марлі. Помістіть конструкцію над мискою.

    Залиште при кімнатній температурі на 6-8 годин. Періодично виливайте сироватку, яка з’являється в мисці.

    Покладіть на кефір тарілку і поставте вантаж, наприклад банку з водою. Приберіть у холодильник на ніч.

    Перекладіть отриманий сир у чисту ємність, змішайте з сіллю, перцем і універсальною приправою. Сформуйте з маси кульки.

    Дрібно порубайте часник, викладіть його в невелику широку банку. Всипте сушені трави та влийте олію. Перемішайте.

    Помістіть в олію сирні кульки з кефіру. Вони мають бути повністю вкриті нею.

    Закрийте кришкою й акуратно потрясіть. Приберіть у холодильник на 10-12 годин.

    Мариновані сирні кульки з кефіру / Фото: Piece of Cake / Shutterstock

    Сирні кульки з журавлиною і горіхами

    Абсолютно незрівнянне поєднання козячого сиру, сушених ягід і солодких карамелізованих горіхів з нотками кориці.

    Складові:

    • ¹⁄₂ ст. ложки вершкового масла;
    • ¹⁄₂ склянки волоських горіхів;
    • 2 ст. ложки коричневого цукру;
    • ¹⁄₄ ч. ложки меленої кориці;
    • 1 щіпка солі;
    • ¹⁄₄-¹⁄₂ склянки сушеної журавлини;
    • 3-4 гілочки петрушки;
    • 230 г козячого сиру.

    Приготування:

    Розтопіть масло в сковороді на середньому вогні. Коли воно запузириться, всипте горіхи, цукор, корицю та сіль.

    Часто помішуючи, обсмажуйте близько 5 хвилин. Перекладіть горіхи на лист пергаменту так, щоб вони розташовувалися в один шар.

    Залиште на кілька хвилин, щоб карамель затверділа. Складіть пергамент навпіл горіхами і всередину та пройдіться по ньому качалкою, щоб подрібнити їх.

    Дрібно порубайте журавлину і змішайте її з горіхами. Подрібніть петрушку.

    Розріжте сир на кілька невеликих частин. Обваляйте в горіховій масі та в петрушці, придавлюючи і формуючи кульки. За бажання встроміть у них солоні палички.

    Сирні кульки з журавлиною і горіхами / Фото: Odelinde / Depositphotos

    Сирні кульки в горіховому паніруванні

    Така закуска не тільки смачна, а й красива. Вона матиме ефектний вигляд навіть на святковому столі.

    Складові:

    • 200 г крем-сиру;
    • 100 г твердого сиру;
    • 1 ч. ложка прованських трав;
    • петрушка за смаком;
    • 50 г мигдалю;
    • 50 г кешью;
    • 20 г кедрових горіхів.

    Приготування:

    Крем-сир розімніть виделкою і з’єднайте з крупно натертим твердим сиром.

    Якщо маса вийде занадто сухою, додайте трохи йогурту або сметани.

    Додайте прованські трави і рубану петрушку, перемішайте.

    Подрібніть горіхи.

    Із сирної маси сформуйте невеликі кульки та обваляйте в горіхах.

    Перед подачею дайте їм трохи постояти в холодильнику.

    Сирні кульки в горіховому паніруванні / Фото: ivanov.aa.irk@gmail.com / Depositphotos

    Сирні кульки з виноградом

    У цій вишуканій закусці під тонким шаром солоних фісташок ховається ніжний кремовий сир, а всередині – соковиті солодкі ягоди.

    Складові:

    • 100 г м’якого козячого сиру;
    • 100 г крем-сиру;
    • 50 г фісташок;
    • 200 г винограду без кісточок.

    Приготування:

    Козячий сир розімніть виделкою, додайте крем-сир, добре все перемішайте.

    Фісташки подрібніть на дрібну крихту. Виноград очистіть від гілочок.

    Кожну виноградину з усіх боків покрийте сирною масою, сформуйте невеличку кульку та обваляйте її у фісташках.

    Сирні кульки з виноградом / Фото: Galina Mikhalishina / Shutterstock

    Смачного!

    Раніше ми писали: Що робити з великодніми крашанками: добірка цікавих рецептів з вареними яйцями

    Долучайтеся, читайте та дивіться новини МІС ТБ на ресурсах: YouTube Facebook Instagram Telegram

    Це може вас зацікавити

    Щодня публікували по 150 фейкових кремлівських записів: на Дніпропетровщині викрито ботоферму

    На Дніпропетровщині СБУ викрила ботоферму, яка допомагала рф «розганяти» фейки кремля. Служба безпеки нейтралізувала ботоферму,...

    Після довгої заборони бригаді «Азов» дозволили використовувати американську зброю

    Адміністрація Байдена дозволить українському військовому підрозділу з неоднозначним, на їхню думку, минулим використовувати американську зброю,...

    У Кам’янському молода жінка впала з третього поверху

    У ніч на 11 червня до приймального відділення Кам’янської міської лікарні швидкої медичної допомоги надійшла...

    Напередодні Всесвітнього Дня донора міський голова відвідав тематичний захід, організований Центром служби крові «Біофарма Плазма», який займається переробкою компонентів крові

    Присутні переглянули прем’єру документального фільму про донорство та пацієнтів, яких врятувала або ж рятує щодня...

    Пришкільний табір Гімназії №4 ім. А.С. Макаренка: в гостях у рятувальників

    З 3 по 20 червня на базі Гімназії №4 ім. А.С. Макаренка у Кам’янському  працює...