В холодное время года нет ничего лучше, чем согреться тарелкой ароматного острого супа . Лимонно-имбирный куриный суп свежесть лимона и согревающая нотка имбиря – идеальный выбор для уютных вечеров. Приготовим?

Ингредиенты:

• луковица – 1 шт;
• морковь – 2 шт;
• сельдерей – 2 стебля;
• чеснок – 1 головка;
• острый перец – 1 шт;
• имбирь – 3 кусочка размером с орех;
• петрушка – 1 пучок;
• кориандр – 1 ст.
• соль – 1 ст. л.;
• перец – 1 ст. л.;
• лимон – 1 шт.;
• шпинат или другая зелень на ваш вкус – горсть;
• курица – 1 шт.

Пошаговый рецепт

1. Из курицы удалите внутренности, овощи, чеснок и сельдерей нарежьте небольшими кусочками. Лимоны нарежьте маленькими кусочками.
2. Смешайте курицу, лук, морковь, сельдерей, чеснок, халапеньо, имбирь, петрушку, кориандр, соль и черный перец в большом сотейнике или кастрюле. Добавьте холодную воду, чтобы покрыть все.
3. Доведите все до кипения на сильном огне, затем убавьте до минимума и варите так до 60 минут.
4. Извлеките курицу и овощи, бульон процедите до чистой посуды типа кастрюли. Продолжайте варить на слабом огне.
5. Измельчите курицу и немного овощей, добавьте к бульону.

Приятного аппетита!