У холодну пору року немає нічого кращого, ніж зігрітися тарілкою ароматного гострого супу. Лимонно-імбирний курячий суп свіжість лимона та зігріваючу нотку імбиру — ідеальний вибір для затишних вечорів. Приготуємо?

Інгредієнти:

• цибулина – 1 шт;
• морква – 2 шт;
• селера – 2 стебла;
• часник – 1 головка;
• гострий перець – 1 шт;
• імбир – 3 шматочки розміром із горіх;
• петрушка – 1 пучок;
• коріандр – 1 ст. л.;
• сіль – 1 ст. л.;
• перець – 1 ст. л.;
• лимон – 1 шт.;
• шпинат або інша зелень на ваш смак – жменя;
• курка – 1 шт.

Покроковий рецепт

1. З курки видаліть нутрощі, овочі, часник та селеру наріжте невеликии шматочкам. Лимони наріжте маленькими шматками.
2. Змішайте курку, цибулю, моркву, селеру, часник, халапеньйо, імбир, петрушку, коріандр, сіль і чорний перець у великому сотейнику або каструлі. Додайте холодної води, щоб покрити все.
3. Доведіть все до кипіння на сильному вогні, потім зменшіть до мінімуму та варіть так до 60 хвилин.
4. Вийміть курку і овочі, бульйон процідіть до чистої посуди типу каструлі. Продовжуйте варити на слабкому вогні.
5. Подрібніть курку і трішки овочей, додайте до бульйону.

Смачного!