Бельгийские вафли – это изысканный десерт, который может стать любимым вкусником для всей семьи. Они отлично подойдут как для завтрака, так и для особых моментов, наполняя дом ароматом ванили и нежного теста. Евгений Клопотенко предлагает простой и проверенный рецепт, благодаря которому вафли получаются воздушными и хрустящими.

Чтобы тесто для вафель было нежным, следует подготовить все ингредиенты заранее. Сливочное масло должно быть мягким, поэтому его нужно извлечь из холодильника заранее или воспользоваться лайфхаками:

• Масло можно нарезать на кубики и накрыть нагретым стаканом, чтобы оно скорее стало мягким;
• Или растопить его в микроволновке на минимальной мощности, нагревая короткими интервалами.

Готовые вафли лучше подавать горячими, дополнив любимыми начинками: медом, ягодами, сахарной пудрой или шоколадным соусом.

Ингредиенты:

• мука – 200 г;
• сливочное масло – 120 г;
• сахар – 50 г;
• яйца – 2 шт.;
• молоко – 150 мл;
• ванильный сахар – 10 г;
• разрыхлитель – 1 ч. л.

Пошаговый рецепт

1. Подготовка теста.
В большую миску разбивают 2 яйца, добавляют 50 г сахара и 10 г ванильного сахара. Смесь взбивают миксером или венчиком до светлого цвета. Затем добавляют размягченное масло и хорошо перемешивают.

2. Добавление сухих ингредиентов.
В жидкую массу постепенно всыпают 200 г муки и 1 ч. л. разрыхлителя. Затем вливают 150 мл теплого молока и тщательно размешивают тесто до консистенции густой сметаны. Его оставляют настояться 20 минут.

3. Выпекание.
Вафельницу разогревают, смазывают маслом или антипригарным спреем. Ложкой выкладывают тесто и выпекают 5-7 минут в зависимости от мощности устройства.

Готовые вафли можно подавать сразу, экспериментируя с топингами и начинками. Это идеальный вариант для семейного завтрака или десерта к чаю.