Ніжні бельгійські вафлі: ідеальний рецепт

Бельгійські вафлі — це вишуканий десерт, який може стати улюбленим смаколиком для всієї родини. Вони чудово підійдуть як для сніданку, так і для особливих моментів, наповнюючи дім ароматом ванілі та ніжного тіста. Євген Клопотенко пропонує простий та перевірений рецепт, завдяки якому вафлі виходять повітряними та хрусткими.

Щоб тісто для вафель було ніжним, варто підготувати всі інгредієнти заздалегідь. Вершкове масло має бути м’яким, тож його потрібно витягти з холодильника заздалегідь або скористатися лайфхаками:

• Масло можна нарізати на кубики та накрити нагрітою склянкою, щоб воно швидше стало м’яким;
• Або ж розтопити його в мікрохвильовці на мінімальній потужності, нагріваючи короткими інтервалами.

Готові вафлі найкраще подавати гарячими, доповнивши улюбленими начинками: медом, ягодами, цукровою пудрою чи шоколадним соусом.

Інгредієнти:

• борошно – 200 г;
• вершкове масло – 120 г;
• цукор – 50 г;
• яйця – 2 шт.;
• молоко – 150 мл;
• ванільний цукор – 10 г;
• розпушувач – 1 ч. л.

Покроковий рецепт

1. Підготовка тіста.
У велику миску розбивають 2 яйця, додають 50 г цукру та 10 г ванільного цукру. Суміш збивають міксером або вінчиком до світлого кольору. Потім додають розм’якшене вершкове масло та добре перемішують.

2. Додавання сухих інгредієнтів.
До рідкої маси поступово всипають 200 г борошна та 1 ч. л. розпушувача. Потім вливають 150 мл теплого молока та ретельно розмішують тісто до консистенції густої сметани. Його залишають настоятися 20 хвилин.

3. Випікання.
Вафельницю розігрівають, змащують олією або антипригарним спреєм. Ложкою викладають тісто та випікають 5-7 хвилин, залежно від потужності пристрою.

Готові вафлі можна подавати одразу, експериментуючи з топінгами та начинками. Це ідеальний варіант для сімейного сніданку або десерту до чаю.