Намазка з кабачків: ідеальна літня закуска для тостів
Не знаєте, що приготувати з кабачків? Відомий український кухар Євген Клопотенко пропонує смачну, ніжну та ароматну кабачкову намазку, яка стане справжньою родзинкою ваших перекусів або святкового столу.
Ця страва поєднує обсмажені до рум’яної скоринки кабачки, крем-сир, часник, зелень та спеції. Намазка ідеально смакує з хлібом, лавашем, крекерами чи тостами.
Інгредієнти:
- 2 кабачки;
- 2 ст. л. олії для смаження;
- 5 зубчиків часнику;
- 200 г крем-сиру;
- 1 ч. л. орегано;
- ½ ч. л. коріандру;
- сіль, перець за смаком;
- 1–2 ст. л. лимонного соку;
- кілька гілочок петрушки або базиліку;
- хліб або тости для подачі.
Як приготувати намазку з кабачків:
Крок 1. Кабачки помийте, обсушіть і наріжте кубиками. Обсмажте їх на пательні з олією до рум’яності (приблизно 5–7 хвилин). Наприкінці додайте нарізаний часник і ще трохи обсмажте.
Крок 2. Перекладіть кабачки з часником у блендер. Додайте крем-сир, дрібно посічену зелень і подрібніть все до однорідної маси.
Крок 3.
Додайте спеції — орегано, коріандр, сіль, перець та лимонний сік. Добре перемішайте.