Намазка из кабачков: идеальная летняя закуска для тостов.

Не знаете что приготовить из кабачков? Известный украинский повар Евгений Клопотенко предлагает вкусную, нежную и ароматную кабачковую намазку, которая станет настоящей изюминкой ваших перекусов или праздничного стола.

Это блюдо сочетает обжаренные до румяной корочки кабачки, крем-сыр, чеснок, зелень и специи. Намазка идеально подходит с хлебом, лавашем, крекерами или тостами.

Ингредиенты:

• 2 кабачка;
• 2 ст. л. масла для жарки;
• 5 зубчиков чеснока;
• 200 г крем-сыра;
• 1 час. л. орегано;
• ½ ч. л. кориандр;
• соль, перец по вкусу;
• 1–2 ст. л. лимонного сока;
• несколько веточек петрушки или базилика;
• хлеб или тосты для подачи.

Как приготовить намазку из кабачков:

Шаг 1. Кабачки промойте, обсушите и нарежьте кубиками. Обжарьте их на сковороде с маслом до румяности (около 5–7 минут). В конце добавьте нарезанный чеснок и немного обжарьте.

Шаг 2. Переложите кабачки с чесноком в блендер. Добавьте крем-сыр, мелко изрубленную зелень и измельчите все до однородной массы.

Шаг 3

Добавьте специи – орегано, кориандр, соль, перец и лимонный сок. Хорошо перемешайте.