Швидше за класичний рецепт: готуємо кабачкову ікру на сковорідці

Кабачкова ікра на сковорідці — це швидко, просто й смачно. Приготуємо?

Інгредієнти:

• кабачок — 1 шт.
• цибуля — 1 шт.
• морква — 1 шт.
• солодкий перець — 1 шт.
• часник — 2 зубки.
• томатна паста — 2 ст. л.
• майонез — 2 ст. л.
• зелень (кріп, петрушка) — по пучку.
• сіль, перець, цукор — за смаком.
• олія для смаження.

Покроковий рецепт

1. Всі овочі очистьте і натріть на терці, але цибулю наріжте півкільцями і перець – соломкою.
2. На розігрітій пательні з олією 5 хвилин обсмажте цибулю. Додайте інші овочі і тушкуйте ще 6-8 хвилин. Періодично помішуйте.
3. Додайте спеції і тушкуйте ще 8 хвилин. Дрібно наріжте часник і з цукром також додайте на сковорідку.
4. В кінці додайте томатну пасту і майонез, тушкуйте ще 10 хвилин. Фінально додайте зелень і доготуйте ще пару хвилин.

Смачного!