Щороку 27 серпня в Україні відзначають День сала – продукту, що давно став символом нашої національної культури. Сало є майже в кожній оселі: його цінують за смак, користь та універсальність.

На ринку Кам’янського сьогодні сало можна знайти на будь-який смак – свіже, з прошарком м’яса, солоне "під замовлення" чи навіть копчене. Продавці зізнаються: попит на цей продукт зріс, і нині сало подекуди коштує дорожче за м’ясо. "Сало зараз у тренді", – усміхається продавчиня Світлана.

Та справа не лише у вартості. Покупці наголошують: сало – продукт багатофункціональний. Його можна засолити на зиму, використати для смаження картоплі чи навіть приготувати кулінарний шедевр. "Без сала на кухні не обійтися", – переконана пані Алла.

Вибір сала на ринку різноманітний. "Є з боків, зі спини, з черевця – кожен може підібрати шматочок саме для себе", – розповідає продавчиня Анна. А дехто підходить до покупки особливо ретельно. Наприклад, пан Василій обирав одразу два шматки – для себе та для куми. "Собі взяв швидко, а для куми треба найкраще", – жартує чоловік.

Окрім звичного солоного сала, можна знайти й копчене – його ціна трохи вища, зате смак значно насиченіший. Для справжніх гурманів – це окрема насолода.

День сала – це не лише про продукт, а й про настрій. Для українців сало – частина ідентичності, наш кулінарний символ. Недарма на його честь називають ресторани, подають авторські страви й навіть організовують фестивалі.