Каждый год 27 августа в Украине отмечают День сала – продукта, который давно стал символом нашей национальной культуры. Сало есть почти в каждом доме: его ценят за вкус, пользу и универсальность.

На рынке Каменского сегодня можно найти сало на любой вкус – свежее, с прослойкой мяса, солёное "под заказ" или даже копчёное. Продавцы признаются: спрос на этот продукт вырос, и сейчас сало порой стоит дороже мяса. "Сало сейчас в тренде", – улыбается продавщица Светлана.

Но дело не только в цене. Покупатели отмечают: сало – продукт многофункциональный. Его можно засолить впрок, использовать для жарки картошки или приготовить настоящий кулинарный шедевр. "Без сала на кухне не обойтись", – уверена покупательница Алла.

Выбор сала на рынке разнообразен. "Есть с боков, со спины, с брюшины – каждый найдёт кусочек именно для себя", – рассказывает продавщица Анна. А некоторые подходят к покупке особенно тщательно. Так, Василий Николаевич выбирал сразу два куска – для себя и для кумы. "Себе взял быстро, а для кумы нужно самое лучшее", – шутит мужчина.

Кроме привычного солёного сала, здесь можно найти и копчёное – его цена немного выше, но вкус гораздо насыщеннее. Для настоящих гурманов – это особое удовольствие.

День сала – это не только о продукте, но и о настроении. Для украинцев сало – часть идентичности, наш кулинарный символ. Недаром в его честь называют рестораны, придумывают новые блюда и даже проводят фестивали.