Рецепт нежной домашней выпечки: простейший манник

Хотите приготовить легкую и нежную домашнюю выпечку без усилий? Этот манник – именно то, что нужно. Рецепт создан на основе советов известного украинского шеф-повара Евгения Клопотенко, который делится своими кулинарными техниками и секретами на официальном сайте.

Ингредиенты:

• манка — 300 г,
• кефир 2,5% — 400 мл,
• яйца — 3 шт,
• сахар — 150 г,
• ванильный сахар — 10 г,
• разрыхлитель — 1 ч. л.,
• соль — щепотка,
• растительное или сливочное масло для смазывания формы,
• сахарная пудра – для декора.

Пошаговый рецепт

Шаг 1. Настаивание манки

Смешайте манку и кефир. Оставьте на 30 минут, чтобы крупа хорошо набухла – это обеспечит мягкую и пористую текстуру.

Шаг 2. Подготовка яичной смеси

Отдельно взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до однородной массы.

Шаг 3. Формирование теста

Соедините обе смеси, добавьте разрыхлитель и щепотку соли. Легко перемешайте, не взбивая – чрезмерная активность может сделать тесто плотным.

Шаг 4. Подготовка формы

Форму диаметром около 30 см застелите пергаментом, края смажьте растительным или сливочным маслом.

Шаг 5. Выпекание

Переложите тесто в форму и поставьте в разогретую до 180°C духовку. Выпекайте 45-50 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.

Шаг 6. Подача

Охладите манник и перед подачей присыпьте сахарной пудрой. По желанию добавьте ягоды или йогурт.