Рецепт ніжної домашньої випічки: найпростіший манник

Хочете приготувати легку та ніжну домашню випічку без зайвих зусиль? Цей манник — саме те, що потрібно. Рецепт створений на основі порад відомого українського шеф-кухаря Євгена Клопотенка, який ділиться своїми кулінарними техніками та секретами на офіційному сайті.

Інгредієнти:

• манка — 300 г,

• кефір 2,5% — 400 мл,

• яйця — 3 шт,

• цукор — 150 г,

• ванільний цукор — 10 г,

• розпушувач — 1 ч. л.,

• сіль — дрібка,

• масло або олія для змащування форми,

• цукрова пудра — для декору.

Покроковий рецепт

Крок 1. Настоювання манки

Змішайте манку та кефір. Залиште на 30 хвилин, щоб крупа добре набухла — це забезпечить м’яку та пористу текстуру.

Крок 2. Підготовка яєчної суміші

Окремо збийте яйця з цукром і ванільним цукром до однорідної маси.

Крок 3. Формування тіста

З’єднайте обидві суміші, додайте розпушувач і дрібку солі. Легко перемішайте, не збиваючи — надмірна активність може зробити тісто щільним.

Крок 4. Підготовка форми

Форму діаметром близько 30 см застеліть пергаментом, краї змастіть олією або маслом.

Крок 5. Випікання

Перекладіть тісто у форму та поставте в духовку, розігріту до 180°C. Випікайте 45–50 хвилин. Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою.

Крок 6. Подача

Охолодіть манник і перед подачею присипте його цукровою пудрою. За бажанням додайте ягоди або йогурт.