ТОП-3 рецепти млинців до свята Масляни
З 16 лютого українці починають святкувати Масляну. Головний атрибут свята — млинці, які здавна вважалися символом сонця та відродження природи. З цієї нагоди ми зібрали для вас три перевірені рецепти: від класичних варіантів до більш оригінальних. Приготуємо?
Креп Сюзет
- Для тіста: змішайте 2 яйця, 2 ст. л. соняшникової олії, 2 ст. л. цукру та дрібку солі. Перемішайте віничком.
- Просійте у миску 130 г борошна та ще раз перемішайте. Вливайте невеликими порціями молоко, постійно помішуючи, всього знадобиться 340 мл.
- Змастіть пательню невеликою кількістю соняшникової олії та розігрійте. За допомогою ополоника вливайте тісто та розподіляйте по всій поверхні, нахиляючи з боку в бік. Смажте млинець 1 хвилину, переверніть та смажте стільки ж з іншого боку.
- Для соусу помийте апельсин та зніміть з нього цедру. Вичавіть з апельсина сік.
- Вилийте апельсиновий сік, додайте цедру та 2 ст. л. цукру. Доведіть до кипіння на середньому вогні, щоб сік почав випарюватися. Млинці складіть учетверо, утворивши трикутники. Викладіть на пательню із соусом.
- Влийте на пательню 3 ст. л. коньяку та запаліть алкоголь. Робіть це дуже обережно! Через хвилину алкоголь випарується, тоді зніміть пательню з вогню.
- Подавайте млинці з кулькою вершкового пломбіру.
Класичні млинці на молоці
- У великій мисці збийте 4 яйця і 1,5 ст.л. цукру.
- Частину молока підігріти (1 л), посолити, і ретельно перемішати зі збитими яйцями і цукром.
- В отриману суміш поступово додавати 500 г борошна, постійно перемішуючи, аби не було грудочок.
- Додати трішечки соди, 0,5 ч.л. солі і 2 ст.л. олії. Перемішати.
- Додати решту молока і збити. Тісто повинно бути в міру рідким.
- Розігріти сковороду.
- Обсмажити млинець з обох боків до золотистого кольору.
Шоколадні млинці з бананом
- Щоб приготувати шоколадні млинці, візьміть класичний рецепт млинців на Масляну і покладіть в тісто 2 столових ложки какао замість такої ж кількості борошна. Посмажте млинці за звичайним способом.
- Очистіть 4 банани.
- Приготуйте соус. Для цього помістіть в каструлю 50 г шоколаду і залийте 50 г вершків. Нагрівайте на невеликому вогні, постійно помішуючи, до повного розчинення шоколаду.
- На край млинця покладіть банан. Загорніть млинець в рол. Розріжте навскоси. Полийте зверху ще теплим шоколадним соусом.
Смачного!