ТОП-3 рецепта блинов к празднику Масленицы
С 16 февраля в Украине начинают праздновать Масленицу. Главным атрибутом праздника являются блины, которые долгое время считались символом солнца и возрождения природы. В этот раз мы собрали для вас три проверенных рецепта: от классических до более оригинальных. Приготовим?
Креп Сюзет
- Для теста: смешайте 2 яйца, 2 ст. л. л. подсолнечного масла, 2 ст. л. сахара и щепотка соли. Перемешайте венчиком.
- Просейте 130 г муки в миску и снова перемешайте. Налейте небольшие порции молока, постоянно помешивая — всего потребуется 340 мл.
- Смажьте сковороду небольшим количеством подсолнечного масла и прогрейте. С помощью половника налейте тесто и распределите по всей поверхности, наклоняя из стороны в сторону. Обжарьте блинчик 1 минуту, переверните и обжарьте столько же с другой стороны.
- Для соуса помойте апельсин и уберите цедру. Выжмите сок из апельсина.
- Налейте апельсиновый сок, добавьте цедру и 2 ст.л. сахар. Доведите до кипения на среднем огне, чтобы сок начал испаряться. Сложите блинчики в четыре части, образуя треугольники. Положите на сковороду с соусом.
- Налейте 3 столовые ложки в сковороду и зажгите алкоголь. Делайте это очень осторожно! Через минуту спирт испарится, затем снимите сковороду с огня.
- Подавайте блины с шариком сливочного мороженого.
Классические блины с молоком
- В большой миске взбейте 4 яйца и 1,5 ст. л. Сахар.
- Нагрейте часть молока (1 л), соль и тщательно перемешайте с взбитыми яйцами и сахаром.
- Постепенно добавляйте 500 г муки в полученную смесь, постоянно помешивая, чтобы не осталось комков.
- Добавьте немного соды, 0,5 ч. л. соли и 2 ст. л. масло. Перемешивайте.
- Добавьте остаток молока и взбейте. Тесто должно быть умеренно жидким.
- Разогрейте сковороду.
- Обжарьте блинчик с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета.
Шоколадные блинчики с бананом
- Чтобы приготовить шоколадные блинчики, возьмите классический рецепт масленицы и положите в тесто 2 столовые ложки какао вместо того же количества муки. Жарьте блины как обычно.
- Очистите 4 банана.
- Приготовьте соус. Для этого положите 50 г шоколада в кастрюлю и налейте 50 г сливок. Нагревайте на низком огне, постоянно помешивая, пока шоколад полностью не растворится.
- Положите банан на край блина. Заверните блинчик в булочку. Разрез наискось. Полейте сверху ещё тёплым шоколадным соусом.
Приятного аппетита!