Сегодня мир отмечает Всемирный день пельменей — праздник, посвященный одному из самых популярных блюд в мире. Пельмени, равиоли, хинкали, димсамы — у каждого народа это блюдо называется по-своему, но суть остается неизменной.

У пельменей множество преимуществ, но главное, за которое их обожают мужчины (и особенно холостяки), — это скорость приготовления. Для того чтобы сварить порцию горячих пельменей, не нужно обладать особыми кулинарными навыками: несколько минут в кипятке — и сытный ужин готов.

Для жителей нашего города этот праздник — отличный повод вспомнить легендарную пельменную "Холодок", которая когда-то была настоящим культовым гастрономическим центром Днепродзержинска (Каменского).

Заведение, располагавшееся в самом центре города рядом с 16-й школой, приняло первых посетителей в начале зимы 1972 года. Интересно, что изначально "Холодок" позиционировался как обычное кафе. Здесь можно было полакомиться свежей выпечкой: булочками, рогаликами и пирожными, а также быстро перекусить бутербродом или сосисками.

Однако настоящей "фишкой" заведения в то время было мороженое. Его изготавливали прямо в кафе в специальных агрегатах и подавали посетителям со сладкими сиропами.

Но со временем главным блюдом кафе стали именно пельмени. Их готовили вручную прямо в заведении, фактически на глазах у посетителей. Старожилы города вспоминают: эти пельмени были невероятно вкусными.

В советские времена порция пельменей стоила от 30 до 50 копеек — доступная цена за сытный обед, которым действительно можно было утолить голод. В народе заведение быстро переименовали просто в "Пельменную", куда люди шли целенаправленно именно за любимым блюдом.

Подавали их классически: со сливочным маслом или с уксусом. К слову, именно уксус был неотъемлемым атрибутом советских столовых. Его популярность объяснялась просто: он был дешевым и всегда доступным. Кроме того, уксус идеально подчеркивал вкус жирного мяса, а также стимулировал аппетит и способствовал пищеварению.

На столах уксус часто стоял в графинчиках рядом с солью и перцем. Иногда его подавали в специально разбавленном виде: на столовую ложку 9-процентного уксуса добавляли три ложки растительного или топленого масла, щепотку соли и перца. Эта простая "заправка" создавала тот самый неповторимый вкус, по которому ностальгируют до сих пор.

К сожалению, "Пельменная", как и многие другие культовые места, не смогла пережить бурные 90-е годы. Но, как говорится, свято место пусто не бывает. Сегодня на месте легендарной пельменной стоит павильон, где разместились сразу два заведения: "Борщ" и "Узбекская кухня". И хотя эпоха "Холодка" ушла, традиция вкусно перекусить в самом центре города продолжает жить.