Ліниві пельмені за 60 хвилин
Соковита м’ясна начинка, ніжне тісто та золотиста скоринка під ароматним соусом — ця страва здатна конкурувати з вишуканою запіканкою, хоча за смаком це ті самі улюблені домашні пельмені.
Інгредієнти:
- 400 г – свинини;
- 1 шт – цибулина;
- сіль до смаку;
- чорний мелений перець до смаку;
- 300 г – борошна;
- 30 г – масла;
- 2–3 гілочки – кропу.
Покроковий рецепт:
-
Поєднайте у фарш свинину та очищену, мілко подрібнену цибулину. Додайте сіль та чорний перець до смаку.
-
Зробіть з усього фаршу невеличкі кульки однакового розміру як для фрикадельок. Викладіть на деко, застелене пергаментом, та відправте у морозильну камеру на 10–15 хвилин.
-
Підготуйте велику миску з водою та сито. Окремо насипте борошно в іншу миску. Викладіть декілька фрикадельок у сито та занурте у воду.
-
Далі перекладіть ці фрикадельки у миску з борошном та обваляйте їх у ньому.
-
Чергуйте етапи з водою та борошном 4–5 разів так, щоб фінальним етапом було борошно.
-
Закипʼятіть воду в каструлі. За допомогою шумівки викладіть ліниві пельмені у киплячу підсолену воду та варіть протягом 5 хвилин після того, як пельмені спливуть.
-
Готові пельмені змішайте з 30 г масла та 2–3 подрібненими гілочками кропу. Подавайте з улюбленим соусом. Нехай смакує!
Смачного!