Млинці — це страва, яку люблять усі, незалежно від віку чи кулінарних вподобань. Солодкі, солоні, з розмаїттям начинок — вони давно стали важливою частиною української культури. Нещодавно на лівобережжі Кам’янського з’явилася нова гастрономічна локація — "MLYNETS BAR". Наша знімальна група, зокрема журналістка та операторка, вирушила туди, аби дізнатися, чим це місце приваблює відвідувачів та як народилася ідея такого бізнесу.

Шлях до "смачного куточка"

Дорогу до нової локації легко відшукати. Якщо рухатися від Дитячого центру (ДЦ "Ера"), шлях пролягає повз "Веселий кошик" та місцеву поліклініку. Біля будівлі, де зосереджено кілька аптек, потрібно повернути праворуч — і за кілька кроків ви опиняєтеся біля затишного закладу, де пахне гарячими фірмовими млинцями та ароматною кавою.

Від вимушеного переїзду — до власної справи за грантом

Власниця "MLYNETS BAR" Тетяна розповідає, що разом із родиною вимушено переїхала до Кам’янського з Нікополя. На новому місці переселенці не склали руки, а вирішили започаткувати власну справу. Реалізувати задум вдалося завдяки державній грантовій програмі.

"В основному нам допомогла грантова програма, особливих складнощів під час оформлення не виникало. Ми склали бізнес-план і подали заявку, пройшовши всі необхідні перевірки. Приблизно місяць я чекала на надходження коштів. За цей час ми вже робили напрацювання: шукали, де і яке обладнання краще придбати. Зараз ще вдосконалюємо деякі моменти, адже попереднього досвіду в цій сфері не мали — усе починали з нуля", — згадує Тетяна.

Спочатку родина планувала відкрити класичну кав’ярню, проте хотілося створити куточок із власною унікальною "родзинкою". Тоді й згадали про незабутні гастрономічні враження від подорожі до Трускавця, де працювала дивовижна млинниця з ексклюзивними начинками. Ця ідея настільки припала до душі, що млинці вирішили зробити головною стравою меню, запропонувавши гостям авторські поєднання смаків.

Секрети рецептури та плани на майбутнє

За словами власниці, на етапі відкриття було чимало хвилювання, але впоратися з ним допомогла щира підтримка мешканців Кам’янського. У закладі ретельно стежать за якістю та свіжістю продуктів і постійно вдосконалюють рецептуру.

"Ми спробували безліч рецептів, аби млинці були ідеальними за смаком і водночас правильно випікалися на професійному обладнанні. Адже те, що випікається вдома на звичайній пательні, і те, що робиться на професійній млинниці — це зовсім різні речі. Хотілося досягти бездоганного результату. У майбутньому плануємо розширити асортимент: додати панкейки для дітей, а також ввести корисні позиції для прихильників правильного харчування — наприклад, млинці з цільнозернового або рисового борошна", — ділиться планами Тетяна.

Перевірено на собі: ситно, наче справжній обід

Журналісти не втратили нагоди особисто продегустувати найпопулярніші позиції меню. Вибір зупинили на солоних млинцях за ціною 159 гривень. Кореспондентка Аріна Ровенська замовила варіант із начинкою "Бургер" (соковита яловичина, сир та овочі), а операторка Владислава Шестак обрала класичне поєднання — шинку з сиром.

Страви виявилися напрочуд великими та поживними. За словами медійників, такий обід — це не просто швидкий перекус, а повноцінний і дуже смачний прийом їжі, після якого вас ще й пригостять запашною кавою. До того ж, окрім фірмового меню, тут представлені круасани та інші десерти.

Що кажуть містяни?

Оскільки заклад відкрився нещодавно, дехто з перехожих лівобережжя ще не встиг зазирнути всередину через щоденну метушню. Проте опитування показало, що для мешканців Кам’янського млинці — це символ Масниці, домашнього затишку та особливого смаку.

Якщо ви ще не встигли оцінити ці апетитні авторські поєднання, саме час виправити це. Завітайте до "MLYNETS BAR" на лівобережжі, щоб порадувати себе смачними стравами та підтримати релокований бізнес, який розвиває наше місто!