З відключеннями світла багато страждають продукти у холодильнику, особливо молоко. Ситуація неприємна, а пастеризоване та ультрапастеризоване розбирають з полиць супермаркетів за лічені години, але багато хто не може обходитись без нього у повсякденному житті. Розповідаємо як врятувати і використати скисле молоко у приготуванні різних страв.

Млинці та вафлі

Окрім кави з молоком, такі типові сніданки як млинці, панкейки та вафлі також не готують без молока – навіть простроченого. Корисні властивості залишаються, а щою прибрати кислинку – додайте до сніданку фрукти та ягоди, наприклад полуницю або лохину. Таким чином тісто буде не настільки солодким і його можна буде поєднувати багато з чим.

Хліб

Мабуть найвідоміший спосіб використати скисле молоко – випекти хліб. В деякі види хліба потрібно додавати йогурт та інші молочні продукти , проте якщо замінити ці інгредієнти на кисле молоко – це смакуватиме так само добре.

Сир

Виготовити сир зі скислого молока виявяється набагато простішим, аніж здається. Все, що вам потрібно – це кисле молоко, каструля, шматок марлі та сито:

• Налийте молоко в каструлю, нагрівайте помірно і помішуйте.
• Молоко почне утворювати грудки та розділятись на сирну масу та сироватку.
• Коли молоко відокремиться, вимкнісит вогонь та перелийте його у дуршляк, що ви вкрили марлею.
• Відіжміть масу, і так в марлі у вас залишиться сир.