Пухкий бісквіт і солодка начинка з сезонних фруктів – здається це ідеальне поєднання до літньої родинної вечері. Пропонуємо до вашої уваги простий і швидкий рецепт.

Інгредієнти:

• борошно пшеничне – 150 г;
• творожний сир – 200 г;
• цукор – 80 г;
• свіжі абрикоси – 150 г;
• яйця – 3 шт.;
• рослинна олія – 2 ст. л.;
• цукрова пудра – 3 ст. л.;
• дрібка соди;
• шоколад, свіжі ягоди для подачі.

1. Курячі яйця змішайте разом з цукром, олією та перемішайте.
2. Борошно змішайте з содою. Поступово всипайте в яйцево-цукрову суміш постійно помішуючи. В цей час помийте абрикоси, вийміть кістки та наріжте як захочеться.
3. Вилийте тісто у пергамент, щоб утворилась форма прямокутника. Зверху викладіть абрикоси. Випікайте так 15 хвилин.
4. Дістаньте випічку, швидко загорніть у форму рулету і дайте охолонути 10 хвилин.
5. Рулет розгорніть і намажте всередині творожним сиром. Також можете посипате цукровою пудрою, щоб він вийшов ще солодшим. Зніміть пергамент і знову поверніть рулет для фінального застигання.

Смачного!