Сьогодні, 21 жовтня, світ відзначає День профілактики йододефіциту, привертаючи увагу до проблеми, яка стосується мільйонів людей. Йод — мікроелемент-диригент, без якого неможлива злагоджена робота щитовидної залози. Його нестача не просто викликає втому чи депресію, але й може призвести до серйозних наслідків: від набору ваги та зобу до незворотних порушень розумового розвитку у дітей.

На щастя, боротьба з йододефіцитом є простою та смачною. В Україні, як у більшості регіонів, віддалених від морського узбережжя, найкращий спосіб отримати йод — це розумно підходити до вибору продуктів харчування.

Ось головні союзники у вашій йодній дієті.

1. Йодована сіль

Це найдоступніший і найефективніший спосіб масової профілактики. Медики та ВООЗ рекомендують замінити звичайну кухонну сіль на йодовану для щоденного використання.

• Правило використання: Щоб зберегти йод, додавайте сіль у готову страву, а не під час її термічної обробки (варіння чи смаження). Не забувайте також щільно закривати пакування.

2. Риба та водорості

Морські продукти — це природні концентратори йоду, що є необхідним елементом морського середовища.

• Морська капуста (ламінарія): Це справжній йодний скарб. Лише 100 грамів морської капусти може повністю задовольнити вашу добову потребу в мікроелементі.
• Біла морська риба: Тріска, минтай, хек, скумбрія та морський окунь є відмінними джерелами.
• Морепродукти: Креветки, кальмари та мідії також мають високий вміст цього мікроелемента.

3. Молоко та яйця

Навіть якщо ви не завжди маєте доступ до риби, ви можете підтримувати баланс йоду завдяки звичним продуктам:

• Молоко та кисломолочні продукти: Вміст йоду залежить від корму тварини, але склянка молока все одно забезпечує значну частину добової норми.
• Яйця: Особливо корисний у цьому плані яєчний жовток, який можна включати в раціон щодня.

4. Рослинні джерела

Звичні нам картопля та буряк також містять йод і є корисними для раціону завдяки високому вмісту калію, вітамінів (особливо фолієвої кислоти у буряку) та клітковини. Проте не варто забувати, що вміст йоду в рослинних продуктах значною мірою залежить від ґрунту, на якому вони виросли, не варто їх ігнорувати.

Також треба зазначити, що кількість йоду в картоплі та буряку значно менша, ніж у морській капусті, рибі чи молочних продуктах. Включення їх до раціону допомагає, але для ефективної профілактики йододефіциту слід віддавати пріоритет продуктам-рекордсменам (насамперед, йодованій солі та морепродуктам).

Пам’ятайте: адекватне споживання йоду є критично важливим для вашого гормонального здоров’я та високої якості життя. Не ігноруйте цей "тихий ворог" і робіть свій вибір на користь йодованих та морських продуктів!