Здорове харчування — це не лише про калорії, а насамперед про безпеку. Цими днями Кам’янське стало головним майданчиком для обміну досвідом: місто приймало масштабний триденний практикум для понад 100 фахівців дошкільної освіти з усього району.

Організаторами заходу виступили Департамент освіти Кам’янської міської ради та районне управління Держпродспоживслужби. Головна мета зустрічі — підняти організацію харчування в дитсадках на новий рівень, попри всі виклики воєнного стану.

Пріоритет №1: Безпека понад усе

Сьогодні робота дитячих харчоблоків — це зона особливої відповідальності. Постійні ризики вимагають від персоналу не просто професіоналізму, а й залізної дисципліни. Саме тому ключовою темою практикуму стала профілактика харчових отруєнь та інфекцій у дитячих колективах.

"Наша задача — не просто нагодувати дитину, а гарантувати абсолютну безпеку кожного продукту. Це спільна відповідальність: від комірника до шеф-кухаря", — наголошували експерти під час зустрічей.

Що було у фокусі уваги?

• Гнучкість системи НАССР. Контроль якості сьогодні — це живий механізм. Учасники розбирали, як адаптувати алгоритми до реалій війни та які дії допоможуть миттєво зреагувати на будь-яку нестандартну ситуацію.

• Логістика без "слабких місць". Безпека страви починається ще в дорозі. Експерти нагадали про суворий нагляд за постачальниками: від температурного режиму в авто до медичних оглядів водіїв. У питаннях якості продуктів дрібниць не буває.

• Технологічні новації на кухні. Сучасні методи приготування допомагають зберегти максимум вітамінів. Фахівці обговорювали впровадження нових підходів, щоб дитячі обіди залишалися максимально корисними навіть за складних обставин.

• Збалансоване меню. Навіть під час війни раціон має бути повноцінним. Акцент зробили на створенні меню, що відповідає сучасним нормам і забезпечує малечу необхідною енергією для розвитку.

Професійний діалог та практика

Семінар об’єднав 104 учасники: медичні працівники, шеф-кухарі та комірники. Фахівці Держпродспоживслужби надали чіткі інструкції щодо щоденної роботи: ретельного бракеражу сировини, обов’язкового відбору добових проб та суворого дотримання правил особистої гігієни.

Окрему увагу приділили інформаційній роботі. Адже культура харчування формується не лише на кухні, а й через постійний діалог із батьками та вихователями стосовно здорового способу життя.

Результат

Три дні інтенсивної роботи в Кам’янському стали важливим кроком для безпеки всього району. Коли кожен фахівець знає чіткий алгоритм дій, батьки можуть бути спокійні: їхні діти отримують найкраще.

Якісне харчування сьогодні — це інвестиція у здорове майбутнє дітей!