Запеченный батат с яйцами и сыром – это полезный и в то же время интересный гарнир , который легко вписывается как в ежедневное меню, так и в праздничную подачу. Приготовим?

Ингредиенты:

• 3 шт. – мойка;
• 6 шт – яйца куриные;
• по желанию – сыр твердый;
• 2 ст.л. – оливковое масло;
• соль;
• по желанию – зелень.

Пошаговый рецепт

1. Не снимая шкурку с батата, хорошо помойте под проточной водой.
2. Смажьте плоды растительным маслом и сделайте несколько проколов вилкой или зубочисткой. Поставьте запекаться на 190 градусов в течение 50-60 минут.
3. Батат готов если легко протыкается ножом.
4. Натрите сыр. В это время остуженный батат разрежьте посередине и ложкой частично удалите мякоть картофеля.
5. Затем половинки снова выложите на противень, посолите и в каждую разбейте по яйцу. Можно посолить и сверху посыпать сыром.
6. Запекать 10-15 минут и перед подачей украсить зеленью.

Приятного аппетита!