Сочетание сладкой тыквы, насыщенной свеклы и питательного нута в теплом салате – это настоящая симфония вкусов! Такой салат станет отличным дополнением к вашему обеду или ужину, а также может стать самостоятельным блюдом. Приготовим?

Ингредиенты:

• 1 шт – тыква;
• 2 шт – свекла;
• 400 г –нут;
• 4 ст.л. – масло оливковое;
• 1 ч.л. – орегано;
• листья рукколы;
• 50 г – грецкие орехи;
• 0,5 шт – гранат;
• 2 ст.л. – бальзамический уксус;
• 1 ст.л. – кленовый сироп;
• соль по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Овощи нарежьте небольшими кубиками, вместе с нутом положите на выстланный пергаментом противень. Добавьте масло сверху, посыпьте специями и орегано.
2. Выпекайте 30 минут при 180 грудах.
3. За 5 минут до конца запекания добавьте грецкие орехи.
4. Остывшие ингредиенты переложите в салатную миску, добавьте рукколу и гранатовые зерна.
5. Заправьте салат растительным маслом, бальзамическим уксусом и добавьте кленовый сироп.

Приятного аппетита!