Почти килограмм сезонного осеннего десерта можно изготовить из простейших ингредиентов. Приготовим?

Ингредиенты для теста:

• 3 шт – яйца;
• 140 г – сахар;
• 10 г – ванильный сахар;
• щепотка соли;
• 200 г – тыквенное пюре;
• 25 мл – масло;
• 120 г – мука;
• 5 г – разрыхлитель;
• 1 ст.л. – микс специй (корица, мускатный орех, гвоздика, имбирь, кардамон);
• цедра из апельсина.

Ингредиенты для крема:

• 300 г – крем-сыр;
• 100 мл – сливки 33%;
• 30 г – сахарной пудры;
• цедра из апельсина.

Пошаговый рецепт

1. Яйца, сахар и соль взбить до пышной пены.
2. Добавить пюре с растительным маслом, перемешать.
3. Добавить сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, специи и цедру. Снова хорошо перемешать и замесить тесто.
4. На противень выливаем тесто и выпекаем при 180 градусах 15 минут. Готовое основание должно полностью остыть.
5. Крем-сыр, сливки, сахарную пудру и цедру взбиваем до загущения. ⠀ ⠀
6. Собираем рулет. Вращаем пищевой пленкой и убираем в холодильник на несколько часов.

Приятного аппетита!