С 1 сентября 2026 года в Украине стартовала важная правительственная инициатива: бесплатное горячее питание стало доступным для учеников всех 1–11 классов, которые учатся очно или в смешанном формате. Цель программы — снизить финансовую и бытовую нагрузку на семьи, а также обеспечить школьников качественной и полезной едой.

Как работает эта система в образовательных учреждениях Каменского, что изменилось в рационе и как повара справляются с вызовами во время воздушных тревог — рассказываем в нашем материале.

Современные пищеблоки и переход на натуральные ингредиенты

В рамках реформы школьного питания, инициированной первой леди Еленой Зеленской, городские школы активно обновляют инфраструктуру. Яркий пример — гимназия №30, где в январе 2025 года полностью модернизировали пищеблок. Новое оборудование позволяет готовить значительно большие объемы блюд и существенно облегчает труд кухонных работников.

Финансирование продуктов покрывается государством:

• 50 грн в день — для одного ученика начальной школы;

• 60 грн в день — для воспитанников базовой и профильной средней образования.

При составлении рациона используется десятинедельное сезонное меню, разработанное при участии известного шеф-повара Евгения Клопотенко. Из питания полностью убрали устаревшие продукты вроде сосисок, при этом акцент сделан на натуральных ингредиентах. Рацион обогащен свежими овощами, фруктами, салатами и натуральными соками. Кроме того, предусмотрено специальное диетическое питание для детей с особыми потребностями (в частности, безлактозное и безглютеновое).

Вызовы сегодняшнего дня: работа во время воздушных тревог

Организация обедов в современных реалиях требует от школ максимальной гибкости. Из-за сигналов воздушной тревоги алгоритмы приходится адаптировать:

• Узкоспециализированный подход (на примере школы с подготовкой в контейнерах): Во время тревоги горячие блюда формируются в специальные контейнеры и оперативно спускаются в укрытие в оборудованную комнату для приема пищи.

• Временное приостановление (на примере гимназии №21): Процесс приготовления и раздачи останавливается, все участники образовательного процесса спускаются в убежище. После отбоя сотрудники подогревают еду, и дети продолжают перерыв.

Повара признаются: работа кипит с самого утра. Например, чтобы приготовить обед для сотен учеников, на кухне работают быстро и слаженно — 750 котлет жарят всего в два захода, а на тушение мяса и варку гарниров уходит около двух часов.

Что думают сами школьники и родители?

Дети охотно делятся впечатлениями об обновленном перечне блюд. Среди фаворитов у школьников — картофельное пюре, макароны, куриные котлеты, гречка, а также свежие фрукты (яблоки, груши, сливы) и десерты.

Родители также положительно оценивают изменения:

• Питание стало диетическим, сбалансированным и приближенным к домашней кухне.

• Исчезла ежедневная забота о том, что дать ребенку с собой.

• Родители имеют свободный доступ к информации: любой желающий может прийти, ознакомиться с рационом и увидеть контрольную порцию.

Личная дегустация: вкусно ли в школах Каменского?

Мы решили лично проверить качество блюд и заглянули в несколько заведений:

• В лицее №15 нам предложили пшеничную кашу с курицей по-итальянски, бурячок, говяжий кебаб, а на десерт — чай и банан. Порции оказались большими, сытными и полезными.

• Гимназия №30 в этот день угощала картофельным пюре, куриной котлетой, овощным салатом, яблочным соком и свежим яблоком.

• А в гимназии №21 ученики лакомились ароматной курочкой с макаронами и овощным салатом.

Несмотря на вызовы военного времени, система школьного питания в Каменском продолжает работать стабильно, обеспечивая детей качественными горячими обедами в безопасных условиях.