Выходные – отличный повод прогуляться по лесу. Но осенний сбор дикорастущих грибов несет в себе и серьезные риски, – напоминают в управлении по вопросам чрезвычайных ситуаций и гражданской защиты населения Каменского городского совета.

По данным Центра общественного здоровья, в Украине уже зафиксированы десятки случаев отравлений. К сожалению, есть и летальные случаи – например, из-за употребления бледной поганки, ошибочно спутанной со съедобным грибом.

Три главные причины отравлений, о которых следует помнить

• Ошибочное определение. Из около 2000 видов грибов в Украине съедобны только 500. Чаще всего смертельно опасную бледную поганку путают с шампиньонами или сыроежками, а ядовитые серно-желтые опята — с настоящими.
• Загрязненные локации. Грибы как губка накапливают токсины. Категорически запрещено собирать их вблизи автодорог, свалок и промышленных предприятий. Перезревшие, подпорченные или подмороженные грибы также становятся ядовитыми.
• Стихийные рынки. Покупка дикорастущих грибов или консервации "с рук" – это лотерея. Безопасность и происхождение таких продуктов невозможно проверить.

Кому грибы категорически противопоказаны?

Дикорастущие грибы содержат хитин, который очень тяжело переваривается. Их нельзя употреблять:

• детям до 12 лет;
• беременным и кормящим грудью;
• пожилым людям;
• людям с хроническими заболеваниями пищеварительной системы.

Лучшая альтернатива – выбирать искусственно выращенные шампиньоны или вешенки промышленного производства, ведь они проходят контроль качества и вполне безопасны.

При первых же симптомах недомогания (тошнота, боль в животе, головокружение) после употребления грибов следует немедленно вызвать "скорую" по номеру 103.