Идеальные оладьи на молоке с карамелизированными яблоками

14 ноября, 2026 | Новости Рецепты | Богуш Дарʼя

Сделайте свое утро более уютным с помощью этого простого рецепта Егена Клопотенко . Нежные оладьи на молоке с вкусными карамелизированными яблоками внутри станут любимым угощением для всей семьи. Приготовим?

Ингредиенты:

300 мл – молоко;
1 шт. — яйцо;
250 г — пшеничная мука;
300 г (примерно 2 шт.) – яблоки;
1 ст. л. — сахар;
щепотка — соль;
20 г – масло;
1 ч. л. — разрыхлитель;
1 ч. л. — лимонный сок;
3 ст. л. – масло для жарки.

Пошаговый рецепт:

В глубокой миске соедините муку, разрыхлитель, сахар и щепотку соли . Добавьте к сухим ингредиентам яйцо и лимонный сок .
Постепенно влейте в тесто молоко, постоянно перемешивая массу венчиком или ложкой . Тесто должно быть однородным, без комочков и по консистенции напоминать густую сметану .
Помойте яблоки, очистите их от кожуры и сердцевины . Нарежьте фрукты маленькими дольками или кубиками .
Разогрейте сковороду со сливочным маслом . Выложите яблоки и обжарьте несколько минут, пока они не станут мягкими и слегка золотистыми . Затем снимите яблоки с огня и охладите до комнатной температуры .
Разогрейте сковороду с маслом . Выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя небольшие оладьи .
Сверху на каждый еще сырой блинчик выложите несколько кусочков карамелизированных яблок, слегка вдавливая их в тесто . Сверху накройте яблочную начинку тонким слоем теста .
Жарьте оладьи до появления пузырьков на поверхности, затем переверните на другую сторону и жарьте еще немного до румяности на небольшом огне . Оладьи должны подняться и стать рыхлыми .