Успейте до конца сезона: домашний абрикосовый пирог

До конца абрикосового сезона остается совсем мало времени, а приготовить что-нибудь из сезонных фруктов обязательно надо! Предлагаем рецепт домашнего абрикосового пирога. Приготовим?

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт;
• сахар – 100 г;
• соль – щепотка по вкусу;
• ванильный сахар – 1 ч.л.;
• масло – 70 мл;
• сметана – 130 г;
• мука – 220 г;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• абрикосы – 350 г.

Ингредиенты для крошки:

• мука – 50 г;
• сахар – 50 г;
• сливочное масло (охлажденное) – 50 г.

Пошаговый рецепт

1. Яйца взбить с ванильным и обычным сахаром, добавить соль и сметану.
2. Муку с разрыхлителем просеиваем до яичной смеси. Замешиваем тесто.
3. Абрикосы почистить, удалить косточки и кожуру. Нарезать частицами.
4. Тесто в форме для выпечки распределить ровным слоем и выложить абрикосы.
5. Смешиваем с помощью миксера или блендера муку с сахаром и холодным маслом. Эту крошку высыпаем сверху абрикос.
6. Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!