Опасные дары леса: Почему сбор грибов на Днепропетровщине в этом году требует чрезвычайной бдительности

Из-за высокого числа пострадавших (включая детей!) специалисты призывают быть крайне внимательными и соблюдать правила безопасности при употреблении дикорастущих грибов.

Грибы — это, безусловно, дар леса, но в то же время они являются чрезвычайно опасным продуктом питания, который может привести к тяжелому отравлению, а иногда и к смерти.

Шокирующая статистика: 8 пострадавших детей

Ситуация на Днепропетровщине требует немедленного внимания. По имеющимся данным, в течение 2025 года в области уже зарегистрировано 11 случаев отравления дикорастущими грибами, в результате чего пострадали 16 человек. Особенно трагично, что среди них – 8 являются несовершеннолетними детьми!

Это катастрофический рост по сравнению со всем 2024 годом, когда было всего 3 случая с 3 пострадавшими. Очаги отравлений зафиксированы в разных городах области, включая Каменское и Кривой Рог.

Днепропетровщина — не грибной регион

В украинских лесах и лесостепях встречается около 80 видов потенциально опасных для здоровья грибов. Однако важно помнить, что, в отличие от западных и северных регионов страны, Днепропетровщина никогда не относилась к традиционно грибной местности. Наша область, с ее карьерами и тяжелой промышленностью, не является благоприятной для сбора.

Многолетний анализ ситуации свидетельствует о наличии так называемых "трех волн отравлений": весенняя, летне-осенняя и зимняя, когда опасность исходит от употребления консервированных дикорастущих грибов.

Надежного способа различить грибы не существует

На практике не существует 100% надежного способа, с помощью которого можно отличить ядовитые грибы от съедобных. Именно поэтому отравиться грибами может даже опытный грибник. Особенно часто путают молодые грибы, у которых до конца не сформировались характерные морфологические признаки.

Самыми ядовитыми являются токсины бледной поганки, мухоморов и сморчков. Отравление этими грибами крайне опасно, поскольку признаки могут не проявляться до 3 суток после употребления. Смертельной считается даже минимальная доза яда, и такие отравления преимущественно являются смертельными даже при своевременном обращении за медицинской помощью. Отравления чаще всего носят "семейный" или "товарищеский" характер, так как пострадавшие уверены, что употребляют съедобные грибы.

Правила безопасности, спасающие жизнь: Максимальная осторожность

Для предотвращения отравления дикорастущими грибами необходимо соблюдать строгие правила:

• Снижение риска: По возможности откажитесь от употребления дикорастущих грибов — замените их грибами промышленного выращивания (шампиньонами, вешенками), приобретенными в проверенных магазинах.
• Стихийные рынки: Никогда не покупайте грибы, в частности сушеные, соленые или консервированные, на стихийных рынках. Это чрезвычайно опасно!
• Сомнения: Всегда внимательно осматривайте грибы. Если у вас возникают малейшие сомнения, откажитесь от употребления.
• Сбор: Собирайте только хорошо знакомые вам грибы. При малейшем сомнении сразу выбросите гриб, не оставляя его рядом с другими.
• Возраст гриба: Не берите слишком молодые или старые грибы — их легко перепутать с ядовитыми.
• Место сбора: Не собирайте грибы вблизи трасс, предприятий или загрязненных территорий. Грибы впитывают в себя ядовитые вещества, особенно тяжелые металлы.

Помните! Грибы запрещается употреблять детям до 12 лет, беременным женщинам и людям пожилого возраста!

🆘 Что делать при первых симптомах?

Симптомами грибного отравления могут быть: головокружение, тошнота, сильная жажда, судороги, посинение губ, ногтей, похолодание рук и ног, галлюцинации, расстройство или потеря сознания, нарушение дыхания и сердечной деятельности.

При появлении малейших признаков отравления немедленно обращайтесь к врачу! Только своевременно начатое лечение может сохранить вашу жизнь!